alus пиво что это
В Латвии выпустили пиво со вкусом лабазника
Латвийская пивоварня Cēsu alus разработала новый бренд Senlatvju alus и выпустила три сорта пива — со вкусом брусники, можжевельника и лабазника.
— В поисках новых вкусов мы обращаемся к нашим традиционным латвийским растениям и ягодам, которые придают каждому виду пива отличительные вкусовые нюансы, — говорится в сообщении компании. — Аромат и вкус особенного солода в брусничном пиве хорошо сочетается с горько-сладким вкусом этой ягоды. Для этого пива характерна глубина цвета и более выраженная плотность. В лабазниковом пиве экстракт лабазника придаёт пиву лёгкий медовый аромат и в сочетании с горьковатостью хмеля создаёт приятно сбалансированный вкус. Третье — можжевеловое пиво — это лёгкое пиво, в нюансах вкуса которого можно уловить аромат можжевельника. Это растение, упомянутое в древних рецептах пива, придаёт этому пиву пикантную горчинку.
Новая линейка запущена в преддверии столетия Латвии, которое будет отмечаться в следующем году. Пивоварня Cēsu alus инвестировала на создание проекта €70 тыс.
Пивоварни: Cēsu alus
Свежие материалы
Pivo.by — информационный сайт о пиве в Беларуси и мире
© 2016–2021 Все права защищены. Положения и условия
Если вы нашли ошибку на сайте, нажмите Ctrl + Enter — мы её исправим
Latgales alus – живое пиво из Латгалии 16
Завод уже много лет радует любителей превосходным и отменным вкусом живого местного пива. Давайте заглянем в богатую историю пивоварения в Латгале, которую наш завод успешно продолжает писать.
Краткая история латгальского пива
В XIX веке в нашем городе было несколько пивоварен, но лидером являлось пивоваренное производство Шевела Гурвича, расположенное в Гайке. Этот завод гремел на всю европейскую часть России и Царство Польское и входил в десятку самых крупных заводов в этом огромном регионе. На производстве на тот момент работало 50 человек, пивоварня выдавала 150 000 ведер пива в год.
Производство пива резко сократилось в XX веке из-за революций и войн, но пивоварня Ш. Гурвича в Гайке жила и в эти тяжелые времена. Разрушенный завод был восстановлен после Второй мировой войны, в 1949 году в Даугавпилсе заработало предприятие Latgales alus, которое успешно развивалось вторую половину прошлого века и стало известным далеко за пределами Латвии. В 1990-е у завода начались трудности, как и многие производства, предприятие коснулся кризис, и в 2008 году производство пива по экономическим причинам пришлось прекратить.
Это был живой и качественный продукт, который полюбили не только местные ценители пенного напитка.
Любовью и вниманием и к самому напитку, и к его потребителю пронизан весь процесс приготовления пива. Вода берется только из артезианских источников, после чего она еще и тщательно фильтруется. И на каждом этапе производства осуществляется высочайший контроль соблюдения технологии производства и качества используемого сырья. В итоге потребитель получает экологически чистый и качественный продукт.
После начала производства от партнеров были получены первые лестные отзывы о возродившейся марке Latgales alus, теперь латгальское пиво знают в Белоруссии и России, а также в странах Европы, которые славятся своими пивоваренными традициями – в Германии, Чехии и Словакии. Его отменные качества были высоко оценены ведущими профессионалами отрасли пивоварения. Все они по праву признают, что латгальские сорта Latgale и Dinaburg очень достойно выглядят в ряду известнейших брендов.
Горожане и гости нашего города знают: живое пиво из сердца Латгалии – Даугавпилса – это удовольствие, в котором трудно себе отказать. Ведь это настоящее, ячменное, живое пиво!
— Все сорта производятся при использовании новейшего оборудование от лучших производителей Европы;
— рецептура латгальского пенного напитка разработана в сотрудничестве с чешскими и словацкими потомственными пивоварами, при этом учтены и все региональные традиции пивоварения Латгалии;
— варка пива идет 8–12 часов, учитывая многие факторы и температурные паузы;
Слово местным пивоварам. «Наше пиво не подвергается пастеризации и не содержит консервантов. Мы используем только фильтрацию, что оставляет напиток живым, сохраняя все полезные его свойства», – с гордостью говорят пивовары Latgales alus. Одним из критериев качества и натуральности продукта является ограниченный срок реализации, так как никакой «химии», увеличивающей срок реализации, в пиве нет. На предприятии отслеживают качество продукции не только в процессе производства, но и в местах реализации. «Мы реализуем свою продукцию только через проверенных партнеров, которые придерживаются высоких стандартов обслуживания покупателей», – подчеркивает руководство предприятия Latgales alus.
Напомним читателям, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
А продажа, приобретение и передача алкогольных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Помните о культуре потребления слабоалкольных напитков и счастливого всем праздника Лиго!
Вам исполнилось 18 лет?
Каждый из нас является отражением того места, в котором он вырос, каждый наследует его характер и ценности. Язык ли это или диалект, на котором ты разговариваешь, шутки, над которыми смеёшься только ты, традиции, которые ты уважаешь, или же пиво, которым ты наслаждаешься. Это маленькие, но особенные вещи, которые делают тебя привлекательным. Это сила от твоих корней, которыми ты гордишься.
Также и мы, жители Пиебалги, гордимся своим уголком. Здесь чистая природа, древняя история, неотразимо красивые холмы и низины Видземской возвышенности. Красивый рельеф местности является неблагодарным местом для сельскохозяйственной обработки, поэтому обитатели Пиебалги всегда были творческими людьми с хорошей хваткой, которые даже почти из ничего могли создавать большие вещи. У нас вырастали настоящие хозяева, ремесленники и великие духи латышской культуры, создающие и поддерживающие этот особенный латышский вкус.
Эту настойчивость и смекалку жители Пиебалги применяют и в мастерстве изготовления пива. Нам нравится варить пиво так, как это делали в старину, когда важным был вкус, а не только умение произвести больше. Мы рады за тех, кто следует моде и привносит современные вкусы на нашу землю, однако своей задачей мы считаем поддержание живого, традиционного вкуса латвийского пива. Поэтому многое мы делаем по-старому и этим гордимся. Мы по-прежнему варим пиво в открытых ёмкостях. Для каждого сорта пива мы варим своё сусло и следим, чтобы они не смешивались. Выкладываем пиво в настоящем пивном погребе, чтобы оно основательно дозрело. Воду для варки пива мы берём из собственной глубокой артезианской скважины, чем очень гордимся. В свою очередь, в процессе брожения мы используем свои собственные дрожжи, жизнь которых поддерживаем уже более 20 лет, чтобы обеспечивать качественный и неизменный латышский вкус.
Однако нас нельзя назвать закосневшими. Мы открыты и умеем облекать традиции в современный вид. Мы горды за свой край и всегда говорим прямыми словами, выводя иногда людей из терпения. Но мы никогда не говорим попусту – за нашими словами всегда следует дело!
Это – наша особенность, а у тебя, несомненно, есть своя. Возможно, это обычаи твоего края, особый танец, особые песни, которые глубоко трогают за душу, а может быть – хлеб с тем самым особенным вкусом, который пробуждает воспоминания детства и рождает гордость за свой родной уголок. Но знай, что выбирая пиво из Пиебалги, ты найдёшь в нём неизменный латышский вкус, который придаст тебе сил и для слов, и для дела. Помни – эта сила в твоих корнях!
Наше пиво – это неизменно латышский вкус
Пиебалга – экологически самый чистый край Латвии с богатой историей и неотразимыми пейзажами. Мы уважаем корни этого края и варим пиво так, как это делали в старину пивовары округи.
Мы добиваемся особенного характера и вкуса Пиебалгского пива, потому что:
— Мы неизменно продолжаем варить пиво согласно традициям принятого в 1512 году классического немецкого Закона чистоты пива, он же – Почётный кодекс пивоваров.
— Мы – одна из редких пивоварен в Латвии, которые до сих пор применяют технологию открытого сбраживания, обеспечивая таким образом уникальность пива, которое рождается со своими причудами и изюминками и каждую заварку которого нужно баловать и ласкать, как маленького ребёнка.
— Мы сами растим свои дрожжи, которое является уникальным и характерным только для нашего пива сырьём со своим микроклиматом и средой. Чтобы обеспечить доступность дрожжей, они надёжно сохраняются в Латвийском Сельскохозяйственном университете и специально выращиваются для сбраживания отдельных партий продукции.
— Своё умение варить пиво мы подтверждаем, используя только четыре составляющие – воду из собственной глубокой артезианской скважины, ячменный солод, хмель и дрожжи, которые выращиваем сами.
Ограниченный ассортимент нашей пивоварни мы разливаем в PET-упаковку, однако пламенно верим, что настоящему сваренному пиву и квасу может быть место только в стеклянной бутылке и в металлической KEG-бочке. Как социально ответственное и дружественное природе предприятие, мы активно поддерживаем обратный возврат нашей стеклянной тары и её вторичное использование в производственном процессе.
Девиз честного угощения старых времён – «Держаться и оставаться на ногах!» – остаётся неизменным и сегодня. Умеренное употребление пива благоприятно для здоровья.
Наша история
В 1989 году пивоварня начала свою деятельность как вспомогательное производство коллективного хозяйства «Пиебалга». Первое пиво было сварено к Янову дню!
В 1991 году был создан первый оригинальный сорт пива.
В 1993 году состоялась приватизация пивоварни и мы прибавили обороты.
В 1995 году мы создали сорт пива «Piebalgas alus», который стал фирменным знаком предприятия и нашим самым узнаваемым продуктом. Сорта пива «Piebalgas alus» и «Minhauzena alus» получили сертификат Американского объединения пивоваров.
В 1998 году мы начали сами выращивать свои дрожжи! На международном конкурсе пива «Rīga Beer» наше пиво «Piebalgas alus» было признано самым популярным сортом пива на выставке, а пиво «Senču alus» получило бронзовую медаль.
В 1999 году по запросу рынка мы начали разливать ограниченный ассортимент продукции в упаковке PET. Нашей продукции была присуждена Почётная грамота премьер-министра Латвийской Республики в номинации «Латвийский товар 21 века».
В 2000 году сертифицирована система управления окружающей средой в соответствии с требованиями стандарта ISO 14001. Для нас всех это означает непрерывное развитие и введение улучшений в сфере охраны окружающей среды.
В 2003 году мы провели расширение производства, воспользовавшись софинансированием SAPARD. Максимальная производительность выросла до 5,5 миллионов литров в год.
В 2004 году на наш юбилей мы создали новый сорт пива «Jubilejas alus», который производится и пользуется популярностью до сих пор.
В 2005 году мы получили значимое признание, которое подтвердило способность нашего предприятия гарантировать безопасность продуктов в соответствии с требованиями производства продуктов в ЕС.
В 2006 году по результатам дегустации на фестивале «Riga Beer» пиво «Minhauzena alus» получило бронзовую медаль, пиво «Piebalgas tumšais LUX» – бронзовую медаль.
В 2011 году мы начали производить квас «Piebalgas oriģinālais kvass», который варится и натуральным образом сбраживается точно так же, как пиво. Также мы начали разливать продукцию в стеклянные бутылки объёмом 0,33 литра.
В 2012 году мы внедрили стеклянные бутылки 0,5 литра с нашим уникальным дизайном – с шапочкой.
В 2013 году квас «Piebalgas oriģinālais kvass» на конкурсе произведённых в Балтийских странах кваса и квасных (солодовых) напитков, проведённом в рамках международной выставки продуктов «Riga Food 2013», получил 2-е место и серебряную медаль.
В 2014 году, отмечая 25 лет пивоварни, мы создали пиво «Svētku alus», имеющее и особенный вкус, и уникальные этикетки. Так сказать, праздников много – пиво одно!
2015» мы получили 3 серебряные медали: пиво «Piebalgas alus» – в группе «Baltijas stila lager alus», пиво «Izvēlies Piebalgu» – в группе «Internacionālā stila Pilzenes alus», и пиво «Piebalgas tumšais LUX» – в группе «Baltijas stila Portera alus».
В 2016 году на международной пивной дегустации «Baltic Beer Star 2015» серебряную медаль получил наш квас «Piebalgas oriģinālais kvass».
В 2018 году с гордостью мы начали производить естественным образом сброженное безалкогольное пиво, которое, как нам самим кажется, получилось очень вкусным.
Употребление алкоголя вредит вашему здоровью, его продажа, приобретение и передача несовершеннолетним лицам запрещена.
Alus пиво что это
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Пятерку пива из Латвии (ну почти) к нам завезли, но такого себе
В последнее время в разных минских магазинах развелось всякого дешевого импортного пива с сомнительным содержимым, зато относительно недорого. Среди такого и пиво из Латвии (ну почти) отыскалось, результат, правда, был немного предсказуем:
Līvu Pilzenes, 8,5/4,4%, SIA “Cido Grupa”, Рига, Латвия, но сварено таки в Литве на Kalnapilio-Tauro Grupe, Паневежис, вообще я писал о пиве с таким названием, причем более чем 8 лет назад, но за это время пиво заметно девальвировало по показателями плотности и алкоголя, потом оно пропадало у нас из продажи, но вот вновь таки завезли стараниями «Евроторга» (он же Евроопт), который значится в импортерах. Очень светлого цвета, светло-соломенное, от воды недалеко ушло. Пахнет слабо, следы светлого солода, чуть неких фруктов и травы, полностью безлико, на вкус, получше, конечно, чем хлорированная вода на Юго-Западе, но как пиво воспринимать тоже сложно, очень уж водянисто, даже солодовые оттенки надо искать, остальные так вообще непонятно где, ультра-лайт пиво-фри штука, вместо воды можно, вроде, правда, градус есть, но не факт, 1,6
Līvu Senču, 9,9/5,2%, тоже очень светленькое, соломенно-золотистое, слабоватая белая пена. Пахнет светлым солодом, чуть мыла, травы, некоторая мнимая фруктовость. Вкус водянист, пилснер-солод почти без фирменных печенек, легкий намек на хмель, очень сухо, чисто, питко и безлико, 1,9
Livu Tradicionalais, 5,6%, скорее золото-янтарного цвета, с шумной и нестойкой желтоватой пеной, пахнет солодово, чуть парфюма или мыла, вроде даже фруктов, но это не точно. Вкус солодовый, чуть плотнее обычного легкого пива, чуть кислинки, груши, травы, алкоголь, горечь, грусть, 2,1
Cēsu Light, 9,8/4,2%, Cēsu Alus Daritava (Olvi), Cesis, соломенного цвета, прозрачное, белоснежная пенная шапка. Пахнет скорее солодово, чуть яблока, легкая травянистость хмеля. Вкус чистый и водянистый, пилс-солод, чуть яблока, хмель в следовых количествах, легкий американ лагер без души, 2,0
Karlovské Zlato, 11/4,7%, наш импортер в изготовители записал «Cēsu Alus», но штрих-код таки эстонский, да и на иностранных языках на на банке Цесу Алус значится дистрибьютором, а место производства скрыто за «Produced in EU», поэтому скорее всего сварено оно на эстонском A. Le Coq, в составе нельзя не отметить глюкозный сироп и несоложеный ячмень. Золотистого цвета, белоснежная пена. Пахнет светлым солодом, травянисто, чуть пыли, хмель есть, но маловато для якобы пилснера, увы, вкус тоже жаждет больше хмеля, хотя он там есть и вроде даже чешский, есть место и пилснер солоду, да и тела чутка от ячменя, но все-таки это псевдочешский лагер лучше в американцы записать, чем в чехи и пилснеры, 2,4
Alus пиво что это
Я помню чудное мгновение!!
И вот что о нём пишут сами пивовары. что пиво не просто нефильтровано, оно еще и непастеризованно и в нём содержатся живые дрожжи. И срок хранения такого пива только один месяц.
Круто же!! Такое я видел только у ПильзнерУркель со своими годовыми лимитированными изданиями. И да, у них получалось очень круто!! А вот тута Латвия, да еще и в банке. а чем черт не шутит? 🙂
И черт, таки, не пошутил. Если бы я не знал что это лагер, то подумал что это обычный эль. Цвет и аромат чистого эля. а вкус и подавно. Плотный, немного хмельной и солодовый. Всё в лучших традициях жанра.
По мелочам говорить не стоит. Ну там пенка хорошая, пузырики как надо и пр. Главное что пиво просто УХ!! Вкусное и приятное. На просторах интернета оно не получило должной оценки. Может потому что его путают с BRUZA (а это другое пиво), а может из-за того что не популярность пива и маленький срок годности сыграли злую шутку. Я не знаю.
Итог:
Это круто и вкусно. Я не знаю насколько оно живое, но я знаю насколько оно вкусное!! И оно стоит того. Конечно, обратите внимание на срок годности и что бы не было написано BRUZA. Untappd предложил еще попробовать Хайникен. ну да, стилистика тажа. а на деле земля и небо!! Так-что советую попробовать!!