Чем перекусить перед тренировкой? Простые рецепты смузи для спортсменов
Смузи – простое в приготовлении, полезное, а главное вкусное блюдо. Им можно дополнить любой приём пищи или перекусить на ходу, если день расписан по минутам. Для приготовления понадобится только блендер, а ингредиенты можно смело изменять в зависимости от настроения и содержимого холодильника.
Существует много рецептов смузи: фруктовых, овощных, ореховых и даже мясных. Можно экспериментировать и менять пропорции, подбирая идеальный вкус. Напиток отлично подойдёт для перекуса перед тренировкой. Выбрали пять простых рецептов, которые помогут взбодриться и зарядиться энергией.
Смузи с овсяными хлопьями и бананом
Примерная калорийность: 368 ккал (при жирности йогурта 0,5%).
Для этого рецепта понадобится 2 ст. л. геркулеса, банан, апельсин, 250 мл нежирного йогурта, 50 мл воды. Фрукты нарезать и вместе с другими ингредиентами измельчить в блендере. По желанию можно добавить корицу.
Протеиновый смузи с авокадо
Примерная калорийность: 547 ккал (если использовать кокосовое молоко).
Для приготовления этого смузи необходимо одно авокадо, банан, 50 г свежего шпината, 4 мерных ложки протеина, 100 мл кокосового молока и 200 мл кокосовой воды (её можно заменить обычной). Все ингредиенты смешать в блендере до однородной консистенции.
Зелёный смузи
Примерная калорийность: 607 ккал.
Для этого напитка понадобится 250 г винограда, 50 г шпината, 100 г зелёной гречки, 50 г тыквенных семечек, банан, один киви и 250 мл воды. Зелёную гречку и тыквенные семечки залить кипятком и оставить на 4-6 часов. Затем измельчить все ингредиенты в блендере, добавить воду и довести до однородной консистенции.
Белковый смузи
Примерная калорийность: 605 ккал ( если использовать творог 1% и молоко 1%).
В блендере смешать 200 г творога, 200 мл молока, банан, яблоко, два яйца и 1 ст. л. меда. Измельчить. По желанию можно добавить больше мёда.
Питательный ореховый смузи
Примерная калорийность: 1181 ккал (если использовать йогурт 0,5%).
Для этого смузи понадобится 100 г арахиса, два банана, 4 ст. л. овсяных хлопьев, 4 ч. л. какао, 250 мл нежирного йогурта. Всё измельчить в блендере до однородной консистенции. По желанию можно добавить корицу или ваниль.
Питание перед тренировками и после них. Белково-углеводное «окно»
На заре фитнеса строгие тренеры запрещали есть 2 часа до тренировки и 3 часа после — это якобы способствовало похудению. С тех пор мы узнали намного больше об обмене веществ в организме человека.
Автор: Татьяна Минина
Дата публикации: 04.09.2017
Прежнее требование «не есть 2 часа и 3 часа» устарело. Что же пришло ему на смену?
Не занимайтесь на голодный желудок
Сначала давайте разберемся, что и когда есть перед тренировкой. Занятия на голодный желудок отметаем сразу: сил не хватит дозаниматься до конца. Голод нарушает координацию движений, ритм дыхания и технику выполнения упражнения (здравствуйте, травмы!), может даже случиться голодный обморок.
При этом, если у вас есть лишний вес, ваша задача во время фитнеса запустить процесс разрушения запасов подкожного и внутреннего жира. Попав из депо в кровь, он в любом случае через 5−7 минут движения начнет утилизироваться работающими мышцами и сердцем. Через 20 минут непрерывного движения тело уже будет работать в основном на жире. А вот как заставить это неподатливое вещество покинуть насиженные места?
Запасы жира распадаются в результате сложной биохимической цепочки, в которой участвуют гормоны, нейромедиаторы и прочее. Пусковой крючок — физкультура не менее 20 минут подряд. Соответственно, еда до тренировки должна дать энергию на эти 20 минут и на выработку нейромедиаторов. При этом пища должна не мешать заниматься и, главное, не пополнить кровь жирами! Иначе зачем им выходить из депо?
Исходя из этого, сформулированы простые правила питания перед тренировкой.
* Поешьте примерно за 1,5−2 часа до фитнеса.
* Выбирайте сложные углеводы и немного белка (протеинов): гречка+мясо, рис+курица, нежирный творог. Порция должны быть небольшой, чтобы не переполнять желудок.
* Можно дополнить овощами, особенно водянистыми типа огурцов и помидоров, но не «от пуза». А то придете на занятие и будете без конца бегать в туалет — избыток овощей грешит такими провокациями во время фитнеса.
* Фрукты и ягоды можно, но совсем немного — слишком много быстрых углеводов из них сделает выход жира из депо совершенно ненужным, ведь мышцам и так будет чем питаться.
* Никаких жиров — особенно ими грешат соусы на майонезной основе (белые). Лучше сделайте соус из овощей и мясного фарша (по типу болоньезе), его можно использовать и как белковый компонент трапезы.
* Калорийность приема пищи — 200−500 ккал (чем длительнее и интенсивнее будет тренировка — тем больше).
Закрываем «окно» правильно есть после тренировки
Итак, тренировка завершена, самое время разобраться с белково-углеводным «окном» после неё! Что же это такое?
Наверняка вам знакомо ощущение аппетита, а то и зверского голода после фитнеса. Длится оно 30−40 минут после физических упражнений. Спровоцировать его может как короткая интенсивная нагрузка вроде поднятия тяжестей, так и длительная легкая (например, 2−3 часовая небыстрая ходьба).
Такой голод и есть признак так называемого белково-углеводного «окна». Это термин из спортивной физиологии обозначает режим метаболизма, при котором организм очень хорошо усваивает аминокислоты — те «кирпичики», из которых состоит белок. Не менее хорошо перерабатывается и глюкоза. Что важно, оба эти вещества не откладываются в жир, а идут «куда надо» — на восстановление мышц после активности, выработку израсходованных гормонов и нейромедиаторов, восполнение запасов углеводов (гликогена) в мышцах и печени.
Иными словами, закрывать белково-углеводное «окно» не опасно, а, наоборот, полезно! Если этого не сделать, организм начинает истощаться. Не худеть, а терять силы. С этим связано ощущение разбитости, сонливость, апатия, затруднения в решении интеллектуальных задач через 2−3 часа после тренировки. Более того, в следующий раз та же самая тренировка кажется труднее, а не легче, как должно быть. Незакрытое белково-углеводное «окно» всегда приводит к тому, что через 2−3 часа вы начинаете есть слишком жирную пищу, и, естественно, останавливаете процесс выхода жиров из мест отложений. А при правильно закрытом окне процесс разложения лишнего веса продолжается до 48 часов после занятия!
Правильно закрыть это самое «окно» в течение 40 минут после заминки, в крайнем случае, в течение часа. «Окно» не захлопывается резко, но лучше пополнить баланс веществ на его пике.
* Самый простой и удобный вариант — спортивный протеиновый коктейль. Там собрано оптимальное соотношение белков и углеводов. Не путайте с гейнером — коктейлем для наращивания мышечной массы! Дешевле всего держать дома банку порошка для коктейля и брать с собой на занятия одну порцию (мерную ложку) в шейкере или спортивной бутылке. После тренировки залил водой, потряс, чтоб размешалось, — и пей!
* Так как мы тренируемся для похудения, белковый компонент должен быть больше, чем углеводный. При этом и тот, и другой должны легко усваиваться — времени на переваривание мяса, гречки, капусты не хватит. Используем кисломолочные продукты без сладких добавок — там достаточно углеводов, а молочные и сывороточные белки усваиваются быстро. Или яйца — яичный протеин усваивается вообще быстрее всех сородичей — и фрукты.
* Калорийность закрытия «окна» — до 200 ккал. Тогда оно не помешает процессу похудению и не спровоцирует набор лишней мышечной массы.
Онлайн консультации врачей
в мобильном приложении Доктис
Дежурный терапевт и педиатр консультируют бесплатно
Лучшие коктейли для набора мышечной массы
Для упрощения набора мышечной массы и большей эффективности силовых тренировок спортсмены используют специальное питание – в том числе белковые коктейли для набора массы.
О том, как приготовить такой напиток, и к помощи какого спортивного питания прибегнуть – читайте в нашей статье.
Есть мнение, что целенаправленно набором мышечной массы озадачены только профессиональные спортсмены, для которых чем больше мышц, тем лучше. На самом же деле с набором массы приходится сталкиваться и обычным «рядовым пользователям» спортзала – и даже тем, кто поставил своей целью просто похудеть. Красивое здоровое тело – это крепкая и рельефная мускулатура, и после сжигания подкожного жира начинается работа, похожая на бодибилдерский массонабор.
Кроме того, чтобы просто запустить сжигание жира, нужно чтобы организм тратил энергию. А это происходит именно в мышцах. Так что, звучит парадоксально, но, чтобы сбросить вес – нужно увеличивать мышечную массу.
Как происходит рост мускулатуры
Если рассматривать анаболические процессы в организме детально, то формулировка «увеличение мышц» недостаточно точная. Само количество мышечных волокон в организме каждого человека постоянно и определяется генетически.
Но эти волокна могут увеличиваться в объемах, становиться сильнее и тяжелее. Это происходит во время физических нагрузок: мышцы напрягаются, в них происходят микротравмы, дальше запускается восстановление. И, грубо говоря, организм, ликвидируя локальные повреждения, надстраивает мускулы аминокислотами.
Невозможно нарастить мышечный объем без физических нагрузок, силовых и малоповторных. Врачи утверждают, что рост мышц начинается через 3-4 часа после тренировки и заканчивается через пару суток. Потому имеет смысл тренировать разные группы мышц отдельно и не чаще, чем раз в три дня.
Что необходимо для набора массы
Но чистый белок с трудом усваивается в организме. Потому к нему в комплект нужны углеводы и ненасыщенные жиры. И достаточное количество клетчатки, чтобы обеспечить хорошее пищеварение.
Получить необходимое количество белков и правильных углеводов из ежедневной еды сложно и требует кропотливого расчёта КБЖУ. Здесь на помощь приходит спортивное питание – специальные протеиновые (белковые) коктейли для набора массы.
В любом случае стоит избегать фастфуда, сахара, других продуктов с высоким гликемическим индексом. Если ими злоупотреблять, масса тела будет увеличиваться, в том числе за счет жировой прослойки. Кроме того, возникнут проблемы с вредным холестерином в крови и неконтролируемыми скачками инсулина.
Домашний коктейль для увеличения мышечной массы
Приготовить протеиновый коктейль можно самостоятельно. Для этого обычно используют молоко средней жирности или кефир. В качестве углеводов – фрукты или злаки.
Для смешивания используйте блендер. В таком напитке будет 12-20 грамм белков, 45-75 углеводов и около 450 калорий.
Можно использовать другие источники белка, например творог и яйца:
Здесь, при той же примерной калорийности, вы получите почти 50 грамм белка. Измерить питательность точнее сложно, даже с использованием кухонных весов.
Какой коктейль лучше для роста мыщц – домашний или готовый?
Преимущество домашних коктейлей для набора массы в том, что легко выбрать любимый вкус, и каждый день готовить с новым наполнителем. Но если пить коктейль сразу после тренировки, придётся носить уже готовую смесь в шейкере, что неудобно. Кроме того, белковые коктейли «из холодильника» не так просты в приготовлении, требуют наличия всех необходимых ингредиентов. И далеко не каждый сможет выпить за раз пол-литра такого коктейля, каким бы вкусным он ни был. А только при таком условии вы сможете в один момент получить необходимое количество белка.
Уже готовые белковые коктейли в виде порошка лишены этих недостатков. В составе таких порошковых протеинов тот же белок, только сухой и очищенный от всего лишнего. Это настоящая находка для тех, кому нужно быстро, вкусно и просто восполнить нехватку белка. Смешивая такой напиток, вы можете точно отмерить необходимое количество питательных веществ. Концентрация белков в готовом продукте получается намного выше и без лишних жиров и углеводов. Чтобы получить нужную порцию белка, как правило, достаточно выпить 200-300 мл вкусного коктейля, на воде или на молоке, без жира и лишних углеводов. И под рукой нужно иметь только смесь, воду (или молоко) и шейкер.
Кроме того, спортивные коктейли для набора массы отличаются друг от друга по составу. Молоко содержит два разных вида протеина, каждый из которых усваивается в конкретное время. В готовом порошковом напитке они разделены и могут употребляться по отдельности в нужное время, в зависимости от типа:
Такие протеины пьют для восполнения нехватки белков, смешивают с нужным количеством сахара, чтобы добиться прироста мышечной массы, или используют уже готовую смесь – гейнер. Это опять же увеличивает точность расчётов суточного потребления КБЖУ.
Спортивные белковые коктейли выпускаются с разными вкусами и ароматами – сладостей, фруктов, кофе, даже кока-колы. Их смешивают с водой, нежирным молоком или кефиром, соками.
Протеиновые коктейли от Prime Kraft
Как коктейль для роста мышц можно использовать сочетание чистого протеина, например яичного EGG PROTEIN и быстрых углеводов. Этот способ подходит людям с маленьким процентом жира в организме, которые с трудом набирают вес.
Для точного контроля суточного калоража рекомендуем использовать MASS GAINER с медленным углеводом изомальтулозой. Такое сочетание питательных веществ усваивается постепенно. Порция гейнера после тренировки позволяет мышцам восстанавливаться и «расти» в течение нескольких часов. Кроме того, изомальтулоза не провоцирует резкого выброса инсулина, который плохо сказывается на обмене веществ.
Как дополнение к гейнеру подходит протеиновый коктейль для набора массы MICELLAR CASEIN перед сном. Это запустит анаболические процессы во сне, что ускорит рост мышц.
Топ рецептов смузи: 10 полезных фитнес коктейлей
Мы обожаем смузи! Смузи – это оздоровительные коктейли, рецепты которых вы обязательно найдете в этой статье. Но до того, как опубликовать лучшие рецепты смузи, мы расскажем, почему рекомендуем включить коктейли «фитнес» в рацион.
Смузи – это густой напиток из взбитых ингредиентов. Не путать со свежевыжатым соком! В готовом смузи сохраняется 100% пользы каждого продукта. После выжимки сока выбрасывается мякоть, а с ней – ценная для организма клетчатка, а также часть витаминов и минералов.
Почему смузи – это полезные фитнес коктейли?
1. Высокое содержание клетчатки.
Клетчатка – необходимый элемент для здоровья желудочно-кишечного тракта. Механизм такой: она очищает ворсинки, расположенные на поверхности кишечника, и улучшает тем самым усвоение витаминов, минералов и жирных кислот. Также клетчатка «кормит» полезные бактерии (пробиотики), которые участвуют во множестве процессов – от выработки ферментов до синтеза витаминов, гормонов и аминокислот.
Суточная норма потребления клетчатки – 30-50 граммов. Чаще всего люди съедают намного меньше, и смузи становится для них самым простым способом получить достаточное количество этого важного соединения.
2. Низкий гликемический индекс.
Мы часто говорим о важности выбора продуктов и блюд с низким гликемическим индексом. ГИ отображает, как меняется уровень сахара в крови после употребления того или иного продукта. Так вот: чем больше в продукте клетчатки, тем ниже его гликемический индекс. В свежевыжатом соке клетчатки почти нет – у него высокий ГИ. У смузи, богатого клетчаткой – ГИ средний или низкий, в зависимости от выбранных ингредиентов.
3. Высокое усвоение ценных элементов.
Некоторые вещества усваиваются лучше в измельченном виде. Например, незаменимые жирные кислоты Омега-3. Если вы измельчите в блендере льняные семена или другой источник Омега-3, то получите намного больше пользы. Также есть исследование, что морковь в измельченном виде эффективнее снижает уровень холестерина в крови, чем цельная.
4. Обогащение рациона.
Один из принципов здорового рациона – разнообразие. Не знаете, как использовать какой-либо полезный продукт? Добавьте его в фитнес коктейли (рецепты можно найти с любым ингредиентом). Знаете, что едите недостаточно зелени? Добавьте в блендер пучок шпината – он практически не меняет вкус напитков, но превращает их в самые полезные смузи.
По такому же принципу можно добавлять и другие ингредиенты, например, специи. В YARO мы часто используем куркуму, острую и пряную специю, обладающую ярко выраженным противовоспалительным действием. И не удивляетесь, что во многие блюда и напитки мы добавляем имбирь – он содержит большое количество витамина С, витаминов группы В, кальция и железа.
5. Функциональный эффект.
От набора ингредиентов, которые вы будете использовать, зависит ценность готового коктейля и его функциональный эффект. Предположим, вы хотите снизить кислотность крови и приблизить pH к значению 7,43, то есть создать слабощелочную среду, в которой не размножаются раковые клетки (за это открытие в 1932 году ученый Отто Варбург получил Нобелевскую премию по химии). В таком случае выбирайте смузи коктейли, рецепты которых содержат зеленые ингредиенты
Хотите сделать лучшие смузи для здоровья? Добавляйте в них суперфуды, продукты с максимально высокой концентрацией пользы. В составе блюд и напитков YARO – хлорелла, протеин из семян конопли, ягоды асаи, моринга, спирулина, семена чиа, ягоды годжи и многие другие суперфуды. Каждый из них можно измельчить в блендере – попробуйте!
От состава зависит также время, в которое лучше выпить напиток. Смузи после фитнеса должен быть преимущественно белковым, до тренировки – углеводным.
Как приготовить смузи:
1. Выберите основу для смузи.
Хотите приготовить легкий напиток? Взбивайте ингредиенты вместе с водой. Второй вариант – приготовить смузи на растительном молоке (в таком случае коктейль будет более сытным). Кокосовое молоко – для любителей тропического вкуса, миндальное – для любителей орехового. И не бойтесь экспериментировать: вкусные коктейли получаются на овсяном, рисовом, соевом и конопляном молоке.
2. Добавьте зелень.
Шпинат, кейл, огурцы – смело добавляйте в коктейль зеленые продукты. Это богатый источник витаминов, минералов, растительных ферментов, антиоксидантов и эфирных масел. Основное отличие ингредиентов зеленого цвета – наличие пигмента зеленого цвета хлорофилла, который насыщает кровь кислородом и очищает организм. Кстати, это одно из немногих соединений, которое выводит из организма тяжелые металлы.
3. Добавьте овощи и фрукты.
Мы за разнообразие: чем больше в рационе цветных овощей и фруктов, тем лучше! Дело в том, что цвет растениям придают пигменты, каждый из которых обладает своим набором антиоксидантных свойств. Фиолетовые растения богаты антоцианами, оранжевые – бета-каротином, красные – ликопином. Разукрасьте рацион – ешьте растительные продукты всех цветов радуги.
4. Добавьте полезные жиры.
Одной чайной ложки любимых семян или нескольких орехов будет достаточно – так смузи получится более сытным и питательным.
5. Добавьте специи.
Специи нужны не только для вкуса – у каждой из них есть свой ярко выраженный эффект. Например, гвоздика, корица, перец, куркума и паприка содержат фитонциды, природные антибиотики, которые могут ускорить выздоровление при некоторых заболеваниях.
Топ рецептов смузи
Ниже вы найдете полезные коктейли, рецепты которых мы опробовали. Все ингредиенты указаны на две порции – просто взбейте их в блендере, предварительно разрезав овощи и фрукты на мелкие кусочки.
Зеленый смузи с базиликом
Зеленый смузи со спирулиной
Зеленый смузи с авокадо
Красный смузи
Тыквенный смузи
Освежающий смузи
Смузи фитнес
Смузи с брокколи
Протеиновый смузи
Смузи «Доброе утро»
Экспериментируйте, экспериментируйте и еще раз экспериментируйте. Используйте различные виды растительного молока, орехов и семян, заменяйте шпинат зеленью, которую вы никогда не пробовали, пробуйте новые ягоды – в любом случае получится очень вкусно! А наши готовые смузи из раздела Онлайн-магазин восполнят запасы витаминов и усилят здоровье в любое время года.
Мы обожаем смузи! Смузи – это оздоровительные коктейли, рецепты которых вы обязательно найдете в этой статье. Но до того, как опубликовать лучшие рецепты смузи, мы расскажем, почему рекомендуем включить коктейли «фитнес» в рацион.
5 смузи, которые усилят эффект тренировки!
Пейте эти полезные смузи до и после тренировок. Они придадут вам дополнительный заряд энергии для выполнения упражнений и обеспечат питательными веществами для скорейшего восстановления и роста мышц после нагрузок.
Важно поесть перед тренировкой, так как съеденное не задержится в организме, а наоборот обеспечит приток топлива к мышцам, утверждает диетолог и автор публикаций на тему сохранения здоровья Анита Бин.
«Прием пищи перед тренировкой должен состоять из еды, богатой углеводами и содержащей также белки и полезные жиры. Комбинация этих веществ обеспечит вас долгоиграющей энергией, которая будет поддерживать вас во время тренировки. Белки и жиры сами по себе замедляют пищеварение и усвоение углеводов, поэтому чем ближе по времени тренировка, тем меньше должна быть ваша порция. Если вы переедите жиров до похода в спортзал (представьте себе бургеры, чипсы или сэндвич с беконом), вы сильно затормозите пищеварение, что может вызвать дискомфорт в желудке. С другой стороны, прием пищи, лишенной жира и белка (к примеру, бутерброд с вареньем), оставит вас голодными и вялыми», – говорит Бин.
Питательные вещества в этих двух смузи идеально сбалансированы так, чтобы обеспечить вас энергией на всю тренировку.
Фитнес-смузи с быстрыми и медленными углеводами
Грушевый кик
Кофеиновый шейк
Перемешайте все в мощном блендере. Можете добавить воды, чтобы консистенция напоминала жидкий суп. К тому же, таким образом вы примете больше жидкости.
Выпейте один из этих смузи за 30 минут до тренировки. Надоели спортивные напитки? Если смузи достаточно жидкий, а ваш желудок – крепкий, можете пить смузи и во время занятий спортом.
Смузи после тренировки
Прекрасное правило для восстановления после тренировки – правило «3-х П» – попить, подзарядиться, перестроиться, утверждает Бин. Попить жидкости, подзарядиться углеводами, перестроиться с помощью белков.
«В идеале порция еды после тренировки должна включать в себя 0,25-0,4г белков на каждый килограмм массы тела в зависимости от вида и интенсивности спортивной нагрузки», – добавляет она.
Следующие 3 смузи разработаны с учетом правила «3-х П». Размолотые семена льна богаты протеином. Также они содержат дополнительные полезные жиры (полиненасыщенные жирные кислоты) и богаты клетчаткой. Обычный и зерненый творог также содержат много белков. Если вы любите солоноватый вкус, добавьте нут или фасоль пинто – они богаты углеводами и белками.
Углеводные и белковые смузи для восстановления
Зеленый колодец
Сладость манго
Протеиновая бомба
Полезный совет! Если бананы начали коричневеть, не выбрасывайте их. Очистите, нарежьте кусочками и заморозьте. После того, как вы пюрируете их в мощном блендере, по вкусу и консистенции они будут совсем как мягкое мороженое.
Orkla Health является крупнейшим в скандинавском регионе поставщиком продуктов для здоровья, начиная с Омега-3 жирных кислот, витаминных и минеральных добавок, продуктов для снижения веса, а также спортивного питания.
Наша миссия – сделать здоровый образ жизни простым, и мы стремимся удовлетворять потребности людей в области сохранения здоровья на каждом этапе жизни человека.
Компания Orkla Health AS представлена в скандинавских странах, Прибалтике и Польше, а также в других странах мира различными всемирно известными брендами и продуктами. Orkla Health является частью бизнес-направления Orkla Care.