Гiд The Village33 фильма, под которые хорошо пить алкоголь: Советуют бармены
Бюджетный вариант вечера пятницы
Отправиться в бар или остаться дома и включить фильм? Мы не знаем ответ на этот вопрос, но можем посоветовать, какие ленты подойдут для пятничного вечера. Минские бармены поделились с The Village Беларусь списком своих любимых фильмов, которые можно посмотреть с бокалом в руках.
Святослав Шафаренко
директор бара «Бутлегер»
«Sideways\На обочине» — первая номинация на «Оскар» Александра Пейна. Сентиментальная история о путешествии двух немолодых закадычных друзей по виноградникам Калифорнии. Вышедший в тираж актер мыльных опер Джек решается на последний предсвадебный кутеж со своим разведенным флегматичным другом Майлзом. Будучи большим ценителем вина, Майлз решает провезти старого друга по виноградникам Калифорнии, тщательно распланировав ужины и дегустации. Джек же в последние неженатые дни больше увлечен южными красавицами, нежели гастрономическим разнообразием. Фильм насыщен разговорами о былой любви, упущенных возможностях и конечно же вине, мягким калифорнийским солнцем и настроением истинного броманса. Хорош для просмотра теплым будничним вечером наедине с калифорнийским розовым, которое так вкусно дегустируют на экране главные герои.
«Big Lebowski\Большой Лебовски» — культовый шедевр братьев Коэнов, изобилующий тонким ситуативным юмором и яркими персонажами. Киногротеск конца 90-х о новой морали буддизма в условиях прибрежного урбана, пророческая ода прекрасному дижестиву, популяризировавшая его в конце 00-х. Сложно представить себе бар без коктейля «Белый русский» в карте и кухню любителя Коэнов без бутылки кофейного ликера. Смотреть наедине с персонажами, либо в шумной компании — неважно. Главное готовить коктейль как главный герой — при любом удобном случае, небрежно, отмеряя пропорции на глаз, лениво размешивая указательным пальцем.
«Good heart\Доброе сердце» (не путать с байопиком Мэла Гибсона «Храброе сердце»). Суровая правда о кармической ответственности продавцов алкоголя. История одиночества и абсолютной самоотдаче любимому делу – ведению бара. Прекрасное пособие для начинающих бартендеров и способность увидеть тонкости кухни для завсегдатаев бара. Выдающийся актерский дуэт Пола Дано и Брайана Кокса, их рассуждения о сути бара и месте его в жизни гостей станут прекрасным сопровождением для пары порций алкоголя, продолжить которые после просмотра кино, вероятней всего, захочется в ближайшем добротном заведении.
«Leaving Las-Vegas \ Покидая Лас-Вегас» — лирическая трагедия, полная романтики неоновых улиц города соблазнов и личной драмы разочаровавшегося в себе голливудского сценариста. Прекрасная роль Николаса Кейджа, отмеченная американскими академиками, отчасти пророческая для его карьеры. Филь-ода всем тонущим на дне бокала душам с прекрасной эпитафией: «Я уже не помню я начал пить от того, что ушла жена или жена ушла от того, что я начал пить». Единственная цель неторопливого алкогольного самоубийцы: «Хочу смешать все: взять огромный блендер и все в нем смешать». Отдельного внимания заслуживает музыкальное оформление картины, написанное самим режиссером, которое медленно ведет зрителя сквозь огни казино в компании с проституткой (Элизабет Шу) к логическому завершению слабого инфантильного личностного бытия. Досмотреть до конца, сохраняя хоть какую-то трезвость рассудка, практически невозможно, а утреннее похмелье добавится свинцовым послевкусием фильма и надолго отобьет желание прикладываться к горлышку. Для просмотра подойдут «отвертка», двойной «Камикадзе», текила.
Татьяна Лабзовская
старший бармен бара «Банки-Бутылки»
«20 000 дней на земле» (2014). Люблю Ника Кейва. Люблю его музыку. Люблю чувствовать его музыку. Но даже тем, кто шапочно знаком с творчеством этого музыканта, сама картина доставит эстетическое удовольствие. В этом фильме-биографии можно буквально притронуться к его творческому процессу, к зачатию новой песни. Картина искренняя, изящная, настоящая и немного мистическая порой. Даже воздух вокруг становится гуще во время просмотра. К этому фильму я бы налила себе бокал красного вина, плотного, яркого, танинного, с мощным вкусом. Это может быть вино из Бордо, Франция или Пьемонт, Италия. К долгому послевкусию присоединятся впечатления от киноленты.
«Кошка на раскаленной крыше» (1958). Тщательно подготовьтесь к фильму: налейте себе джин со льдом (если домашние тапочки вас не расслабили окончательно, долейте вермут, тщательно перемешайте, процедите в новый бокал и на дно уложите оливку) или размашисто плесните себе бурбон на лед; и приготовьтесь погрузится в довольно раскаленную атмосферу семейных столкновений. Вы будете пытаться понять персонажей, раскрыть их сущность. Будете сопереживать и раздражаться. А после просмотра станете искать главные ценности и в своей жизни. Не слишком переусердствуйте! Все-таки это всего лишь фильм, от него нужно получать удовольствие.
«Вне поля зрения» (1998) В основе сюжета взаимоотношения между грабителем банков (Клуни) и судебного исполнителя (Лопез). Почему она так упорно преследует его? Из полицейского рвения? Или потому что влюбилась не на шутку? Ох! Я бы налила себе под этот фильм джин с тоником (а, по-моему, я и налила!), либо вермут со льдом, либо вермут с джином (только пропорции советую соблюдать 2:1). Чувственная история с перчинкой!
«Завтрак у Тиффани» (1961) К этому фильму настойчиво рекомендую запастись шампанским (игристым, на крайний случай — белым вином). Наблюдать за великолепной Одри Хепберн, за ее движениями, голосом, тем, как изящно на ней сидят наряды, за маской для сна и котиком — одно сплошное удовольствие! Где-то из глубины души внутренний гедонист начинает уже отрывать хвостики клубнике. Возможно это сугубо женский фильм. Однако я уверена, что мужчины тоже порой, когда никто не видит, мечтают. И мечтают они о такой же утонченной даме рядом, и каждому хочется таких же сказочных чувств.
Александр Турсунов
бартендер «Эмбарго» и «На пляже»
Я предпочитаю классику, и в этом случае фильмы 70-90-х годов лучше сочетаются с бокалом виски либо вина, к примеру «Запах Женщины» с Аль Пачино. Мы регулярно ранним вечером включаем всеми любимую классику. С порцией хорошего виски гостям подходит идеально.
Из любимых также «Кокаин» с Джонни Депом, «Рэй», где рассказывается про известного джазового исполнителя Рэя Чарльза.
Из современных: «Бердмен», «Одержимость» — эти фильмы смотрел с бокалом пива. Они легки, проходят на одном дыхании, и хочется под такое кино простого и легкого алкоголя.
Александра Дли
Мои предпочтения в кино похожи на «сборную солянку» — от детективных триллеров, до старых добрых комедий Леонида Гайдая. Не часто, но бывают вечера, когда с бокалом красного сухого пересматриваю «Бойцовский клуб», закрепляя хорошей порцией фисташкового мороженого.
Киновечера в кругу знакомых — обычно фэнтези, приключения. Так в компании киновселенной Marvel и пары ром-кола мы отлично проводим время. Зачастую просто чай с ромашкой, плед и мультфильмы Диснея.
Если говорить о смешанных напитках, то — классика. Например, «Завтрак у Тиффани»: вместе с Холли Голайтли, уставшей от поиска богемной жизни, и коктейлем «Зомби», можно забыться и расслабиться. Коктейль «Белый Ангел» подойдет для того, чтобы утопить любовь Джо Белла к красотке Холли…
Или представьте как делаете глоток «Водка-Мартини» вместе с агентом 007.
«Француз 75» в фильме «Касабланка» — это коктейль-ностальгия для Ильзы Лунд, которая может только вспоминать о днях с любимым в Париже.
Василий Сапунков
бартендер «El Pushka» и «Kew London bar»
Художественных фильмов на алкогольную тему достаточно, только под бокал вина их вряд ли посмотришь. Сразу вспоминается фильм «Доброе сердце» или «Пьянь», но тут, скорее, подойдет что-то покрепче.
В последнее время с удовольствием смотрю сериал Chef’s Table. Красивые съемки, интересные личности и судьбы шеф-поваров самых известных ресторанов мира. Его желательно принимать после еды, хотя и на аперитив тоже должно сработать.
Михаил Коноваленко
бармен «El Pushka» и «Kew London bar»
Один моих любимых фильмов, который точно поможет расслабится и отвлечься, это «Укрощение строптивого» — легкий и веселый фильм, к которому я в пару посоветовал бы бокал итальянского вина (любого, в зависимости от вашего настроения и предпочтения).
Ну и, конечно же, неподражаемый Вуди Аллен. Прекрасное кино для вечера — «Полночь в Париже», к этой картине я бы приготовил себе какой-нибудь легкий коктейль.
Илья Кавалей
старший бармен BarDuck
Все зависит от настроения, как бы банально это не звучало. Я считаю, что для спокойного вечера под бокал вина подойдет не новый фильм, который ты не смотрел, а что-нибудь из того, что тебе понравилось ранее. Например, «1+1», «Побег из Шоушенка». Я недавно с удовольствием пересмотрел «12 стульев».
Артхаусное кино нужно понимать и вникать в него. Но если я хочу расслабиться и выпить бокал вина вместо похода в бар (а как мы знаем, в бар приходят отдохнуть и расслабиться), то выбрал бы что-нибудь не напрягающее, доброе. Но есть и любители посмотреть хоррор.
Евгений Сиваков
бармен «Kew London bar»
С бутылочкой пива я бы посмотрел «Последний бойскаут» или «Snatch».
Под «Римские приключения» Вуди Аллена можно выпить бутылку вина, не меньше. А сериал «Mad men» приятно смотреть в сопровождении любого алкоголя, главное, чтобы алкоголь не кончался.
Евгений Кузнецов
шеф-бармен «Make-make Tiki King»
Ничто не заменит атмосферу хорошего бара. Но если говорить о «документалках» о барах, то можно вспомнить, например, Hey Bartender.
Для пятничного вечера подойдет любое кино с Луи де Фюнесом либо «Большой Лебовски», «Доброе сердце» 2009 года, Barfly с Микки Рурком (под бурбон с пивом) и «Отель «Гранд Будапешт».
Дэнис Вальдес
бартендер «El Pushka»
Мои варианты, это — «Гавана, я люблю тебя» про культуру любимой страны. Сюда подойдет ром или коктейль на его основе.
Легкая романтика — «Правила съема: Методы Хитча» (игристое).
«99 франков» — здесь нужна «Маргарита».
Фильм «Все дороги ведут в Рим», который дарит вдохновение (смотреть с вином).
Евгений Рогов
преподаватель в Splash&Dash, бармен «Kew London bar»
Чем лучше закусывать водку и чего стоит избегать: список, который нужен каждому
Давай узнаем, чем правильно закусывать водку, чтобы было хорошо и приятно.
Русская водка по праву считается предметом национальной гордости: вокруг потребления этого напитка существует многовековая культура. Для начала, водка должна быть охлаждена — например, путем помещения ее в сугроб или, на худой конец, в холодильник, если по какой-то случайности поблизости не окажется снега.
Рекомендуется пить водку из рюмок и в небольших дозах, причем после каждой рюмки водки нужно перекусить. И в вопросе того, чем можно запивать и закусывать водку, русская культура действительно поражает разнообразием и обилием закусок и блюд, предназначенных специально «под водку». Ниже — несколько самых «каноничных» и удачных вариантов.
Чем лучше закусывать водку: топ-12 вариантов
1. Консервированные овощи
Овощи консервируют по-разному: замачивают, маринуют или солят. Самыми популярными овощами, консервированными таким способом, являются огурцы, помидоры, капуста с клюквой или черникой. Ты, наверное, в курсе, что овощи становятся особенно вкусны, когда их замачивают и солят в дубовых бочках. И, кстати, с водкой их обычно подают охлажденными.
2. Соленые или маринованные грибы
От нескольких грибочков вреда не будет, но налегать на этот вид весьма тяжелой белковой закуски не стоит, поскольку вместе с алкоголем она создает дополнительную нагрузку для твоей печени.
3. Сельдь
Сельдь — самая популярная рыба, которая подается с водкой в нашей стране. Кусочки селедки густо посыпают луковыми кольцами и мелко нарезанной зеленью и приправляют подсолнечным маслом и уксусом.
Как правило, сельдь подается с горячим вареным картофелем и гарниром из сливочного масла, рубленого укропа и ржаного хлеба. Это трио водки, селедки и картофеля считается классическим сопровождением водки во многих регионах России.
4. Икра
Красная или черная. Икру обычно подают на маленьких кусочках белого хлеба с маслом, но если икра подается как отдельное блюдо, то миску нужно поставить на колотый лед.
5. Сало или ветчина
Самое вкусное сало получается из нижней части свиной туши, которую называют «подчеревок». Он представляет собой тонкий кусок, который обычно состоит из трех-четырех слоев мяса, и такое сало идеально заходит под водку в охлажденном виде с аккомпанементом в виде лука или чеснока.
6. Холодец
Желеобразная масса, сделанная из говяжьего, свиного или куриного бульона, также входит в список самых традиционных закусок под водку. И, как правило, различные виды мясного желе подаются с знаменитым хреном или горчицей.
7. Блины
Горячие блины, которыми закусывают водку, по канонам должны быть сдобрены топленым маслом, дополнены сметаной и икрой, а также посыпаны мелко нарезанным зеленым луком. Хотя, разумеется, возможны варианты.
8. Винегрет
Один из «королей» традиционного русского новогоднего застолья отлично идет под водку и неспроста: сочетание такого адсорбента как картофель, а также источника витамина С, как капуста, делают винегрет хорошим аккомпанементом для водки, который частично нейтрализует негативное воздействие крепкого алкоголя на организм (разумеется, если ты не будешь им злоупотреблять).
9. Пельмени
10. Молочный поросенок
Жареный или запеченный молочный поросенок либо подается со сметаной и хреном (в классическом русском стиле), либо начиняется гречневой кашей.
11. Нежирное мясо
Вареное или запеченное нежирное мясо, говядина или телятина, отлично подходят под водку, поскольку животные белки дают ощущение сытости и долго перевариваются, помогая тебе не только не чувствовать себя голодным, но и не захмелеть слишком быстро и сильно.
12. Борщ, уха, солянка или щи
Горячие, ароматные и сытные — эти супы также хороши в качестве закуски, и скажем больше: некоторые даже добавляют рюмку водку прямо в тарелку с борщом или ухой.
Как правильно пить водку и чем не стоит ее закусывать
Правильно пить водку — если не искусство, то мастерство. Потому что, будучи напитком весьма внушительным по градусу, она не терпит дилетантского подхода. Так что если проигнорировать несколько базовых правил, ты рискуешь закончить вечер под столом или встретить утро с ужасным похмельем.
Чем лучше закусывать водку мы уже обсудили, а теперь давай взглянем на советы докторов о том, как пить этот напиток с «умом».
1. Поешь перед тем, как начать выпивать
Доктор Шилпи Агарвал настоятельно рекомендует подкрепиться перед приемом крепкого спиртного и желательно блюдом, которое содержит в своем составе клетчатку и белок, что убережет тебя не только от быстрого опьянения, но и соблазна напасть на такие вредные закуски, как картофель фри и луковые кольца.
2. Поставь рядом с рюмкой стакан воды
Чтобы снизить риск пить шоты с алкоголем один за одним и избежать обезвоживания, которое испортит тебе следующее утро, Агарвал советует чередовать выпивку с глотком простой воды с лимоном или минералкой. Вот увидишь: этот нехитрый трюк сыграет тебе добрую службу.
3. Выбирай удачное время для употребления алкоголя
Доктор Хелен Элени Ксенос призывает не пить крепкий алкоголь после напряженной физической нагрузки или бессонной ночи. Спиртное всегда снижает уровень сахара в крови, а когда ты пьешь водку на пустой желудок, при недосыпе или после интенсивной тренировки, этот уровень падает еще ниже.
4. Веди счет выпитому
Главный секрет того, чтобы употребление водки было в радость и не становилось причиной появления историй, за которые тебе будет стыдно — пей в меру. Эксперты Всемирной организации здравоохранения советуют мужчинам выпивать не более бутылки водки в неделю (не за один раз, разумеется), при этом минимум три-четыре дня стоит полностью воздержаться от употребления спиртного.
Эта рекомендация носит весьма условный характер, и думаем, ты уже вычислил ту дозу, за которой у тебя наступает «точка невозврата». Если самостоятельно отслеживать количество выпитого тебе бывает нелегко — обратись за помощью в контроле за потребляемым спиртным к одному из своих друзей, у которого нет с этим проблем. И не забывай про воду из пункта номер два: она поможет выпить меньше, чем обычно.
5. Употребляй только качественную водку
Многие люди не любят водку, или у них связаны с ней не очень приятные воспоминания только потому, что их знакомство с этим напитком ограничивалось не самой качественной водкой.
Водка премиального качества не только «мягче» и безопаснее своих более дешевых аналогов, но и различается по вкусу — от ванильной до лимонной, так что всегда можно найти вариант, который понравится именно тебе. Плюс, покупая товар проверенных производителей, ты убережешь себя от риска столкнуться с весьма опасным отравлением.
6. Избегай «врагов» водки
Водка хорошо сочетается с множествами вариантов закусок, от «скромного» черного хлеба с маслом до «царской» пары в виде икры. Однако есть ряд продуктов, которые врачи настоятельно не рекомендуют есть во время употребления водки.
Например, свежие помидоры, которые вместе с водкой способны спровоцировать вздутие живота или несварение. Или жирное жареное мясо — если запить его крепким алкоголем, печень тебе за это «спасибо» не скажет, так же как и за выбор холодных острых закусок к водке.
Многие интересуются — можно ли закусывать водку дыней или арбузом? Что ж, любые сладости (в том числе шоколад и различные пирожные), плохо подходят для совместного употребления вместе с любым крепким алкоголем.
Причина проста: когда в твой желудок одновременно поступают источники глюкозы (коими являются сладости) и спиртное, то он отдает приоритет глюкозе и сперва начинает переваривать ее, отложив алкоголь на потом. А за то время, пока водка ждет своей очереди, она начинает всасываться в кровь и заниматься отравлением твоего организма. Как итог — быстрое опьянение и грустное утро.
Вывод: арбуз, накаченный водкой, звучит весело, но, продегустировав его на какой-нибудь вечеринке, не увлекайся, особенно если на вечер и следующий день у тебя есть какие-то планы.