Что приготовить на Медовый Спас
Содержание [ ]
Утка с фруктами, лакированная медом
Скоро праздник, а вы до сих пор в сомнениях и не можете составить меню, не знаете, что приготовить на Медовый Спас? Значит, помогут рецепты с фото, которые мы подобрали для всех хозяюшек. И в первую очередь хотелось бы отметить это простое и безумно вкусное блюдо.
Ингредиенты:
• утка – 1,5 кг;
• яблоки – 3 шт.;
• виноград – 100 г;
• мед – по своему вкусу;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу.
Приготовление:
1. Промываем тщательно утку, натираем изнутри солью с перцем.
2. Ополаскиваем яблоки, нарезаем дольками, наполняем фруктами брюшко тушки, сюда же кладем виноград, снова солим и отправляем птицу в духовой шкаф на полчаса.
3. Спустя указанное время поливаем мясо жиром, который вытопился, остальной сливаем. Готовим блюдо еще 20 минут.
4. Снова достаем птицу и тщательно промазываем медом, тушим 10 минут, и подаем ароматное угощение к столу.
Совет!
Виноград подойдет любой, но лучше использовать крупный, белый без косточек.
Медовые рулетики с орехами
Эта выпечка ароматная, запах манящий, сладкий и праздничный. Так что обязательно попробуйте приготовить на Медовый Спас такое удивительное угощение, а поможет вам рецепт с фото, размещенный ниже в статье. Рулеты получаются простые и при этом невероятно вкусные.
Ингредиенты:
Для теста:
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 250 г;
• маргарин – 200 г;
• мед – 2 ст.л.;
• гашеная сода в лимонной кислоте – 1 ч.л.;
• мука – 4-5 ст.
Для начинки:
• грецкие орехи;
• сахар;
• растительное масло – по своему вкусу.
Приготовление:
1. Сначала начинаем растирать яйца с мелким сахаром.
2. Маргарин нарезаем кусочками, перемешиваем с небольшой порцией муки.
4. Соединяем две смеси, смешиваем до однородности. Сюда же кладем мед.
5. Гасим соду в лимонной кислоте. Все продукты размешиваем вместе. Добавляем еще муку и начинаем замешивать тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
7. Достаем тесто, раскатываем в виде тонкого пласта. Кулинарной кисточкой смазываем растительным маслом. Сверху раскладываем орехово-сахарную начинку.
8. Сворачиваем заготовку в виде плотного рулета. Нарезаем его одинаковыми кусочками.
9. Перекладываем заготовки на противень, который промазываем маслом. Выпекаем в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 200℃. Остужаем рулетики и наслаждаемся.
Совет!
По желанию в начинку можно добавить корицу. А вместо маргарина идеально подойдет сливочное масло.
Медовый сбитень
Что же можно еще приготовить на Медовый Спас? Да много чего, к примеру, попробуйте вот этот замечательный сбитень, поверьте, результат превзойдет все ожидания. Рецепт с фото довольно простой, а напиток безумно ароматный и вкусный.
Ингредиенты:
• не газированная вода Tassay – 2 л;
• лимон – ½ шт.;
• кардамон – 1 щепотка;
• мускатный орех – 2 щепотка;
• имбирь – по своему вкусу;
• молотая корица – 1 щепотка;
• гвоздика – 1 щепотка;
• мед – 3 ст.л.;
• мята – 1 веточка.
Приготовление:
1. Достаем сотейник, вливаем воду, ставим на плиту, кипятим. Добавляем мед, размешиваем. Добавляем специи по вкусу.
2. В чайник кладем мяту, лимон и имбирь, порезанный дольками. Заливаем компоненты содержимым сотейника.
3. Разливаем напиток в стаканы, подаем к столу с дольками лимона.
Совет!
Имбирь использовать необязательно, а вместо лимона идеально подойдет лайм.
Медовый торт
Бесконечно можно думать о том, что приготовить на Медовый Спас. Но если вы быстро и легко желаете составить меню на праздник, просмотрите все рецепты с фото, которые мы подготовили для лучших хозяюшек. И, конечно же, обратите внимание на этот удивительный, простой и вкусный торт с манящим медовым ароматом.
Ингредиенты:
• сливочное масло – 270 г (для крема 200 г);
• мед – 2 ст.л.;
• сахар – ¾ ст.;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1,5 ч.л.;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• мука – 1,5-2 ст.;
• сметана – 220 г (для крема);
• сливки – 450 мл (для крема);
• сгущенное молоко – 340 мл.
Приготовление:
1. Делаем водяную баню, в большой посуде растапливаем масло 70 г, перемешивая с медом и сахаром. Все компоненты должны растаять и приобрести однородную консистенцию.
2. В отдельную чашу разбиваем яйца и взбиваем.
3. Вводим яичную смесь в масляную массу, которая остыла, размешиваем.
4. Теперь добавляем гашеную соду лимонным соком, снова ставим на водяную баню, делаем средний огонь. Готовим тесто, таким образом, 30-20 минут, оно должно изменить цвет и стать коричневым. Периодически помешиваем.
5. Спустя время указанное выше снимаем емкость и приправляем массу ванилином, размешиваем и настаиваем 10 минут.
6. Сюда же добавляем муку, замешиваем тесто тугой консистенции.
7. Прогреваем духовой шкаф до 180℃. Подготавливаем 2-3 противня, застилаем пергаментом.
Тесто разделяем равными кусочками, раскатываем на столе, который посыпаем мукой. Должны получиться круги. Отправляем выпекаться коржи на 5-7 минут до золистости. Затем берем тарелку, обрезаем коржи по ее форме.
8. Для приготовления крема взбиваем сливочное масло в размягченном виде, сгущенное молоко, сметану миксером. Добавляем сливки и продолжаем взбивать до густоты.
9. Смазываем кремом коржи, формируем торт.
15. Промазываем торт кремом сверху и по бокам.
10. Украшаем медовую выпечку крошкой, измельченной из обрезков. А теперь растапливаем черный шоколад, формируем овальное тело пчелки. Крылья изображаем из долек миндаля. Желтые полоски делаем из смеси, готовим ее из воды, шафрана и сахарной пудры. Настаиваем готовый торт в холодильнике и наслаждаемся его вкусом.
Совет!
Соду можно гасить не только лимонным соком, но также и уксусом. Готовые коржи не стоит складывать друг на друга, они должны остыть по отдельности.
Курица, запеченная в медово-горчичном маринаде
Ни одно праздничное застолье не обходится без мясных угощений. И если вы еще не придумали, что приготовить на Медовый Спас, обратите внимание на этот замечательный рецепт с фото запеченной курицы. Блюдо готовится просто, но при этом получается безумно ароматным, нежным и вкусным.
Ингредиенты:
• курица или голени – 1 кг.
Для маринада:
• мед – 1 ст.л.;
• зернистая горчица – 1 ст.л.;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• розовый перец – 1 ч.л.;
• чеснок – 2 зубка;
• приправа для курицы – 1 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль – по своему вкусу.
Приготовление:
1. Промываем мясо под проточной водой.
2. Теперь готовим маринад. Берем горчицу, смешиваем с перцем, приправами и остальными компонентами.
3. Мясо укладываем в огнеупорную форму, поливаем маринадом. Настаиваем 2 часа, но лучше 8.
По истечении указанного времени перемещаем курицу в прохладную духовку, включаем ее и прогреваем до 180℃, выпекаем полчаса. Достаем и смазываем маринадом, который остался.
Запеченный лосось в медово-горчичном соусе
Что же может быть вкуснее запеченной рыбы в медовом соусе? Да ничего! И, конечно же, мы предлагаем приготовить на Медовый Спас это изысканное угощение. Рецепт с фото довольно простой, а значит, справится даже начинающий повар. Обязательно попробуйте такую рыбу, она очень нежная и вкусная.
Ингредиенты:
• филе лосося – 6 шт. по 150-170 г;
• сливочное масло – 50 г;
• мед – 1 ст.л.;
• зернистая горчица – 1 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• соль, перец – по своему вкусу.
Приготовление:
1. Отправляем все компоненты в кастрюльку помимо соли, перца и рыбы.
2. Ставим на огонь, размешиваем, должно растопиться масло. Ополаскиваем рыбу, перекладываем на противень, который застилаем пергаментной бумагой или фольгой, посыпаем солью и перцем.
3. Заливаем кусочки рыбы соусом. Перемещаем в духовой шкаф и готовим 10-15 минут при температуре 200℃.
4. Подаем лосось к столу с любым гарниром и оставшимся соусом.
Совет!
По желанию таким же образом можно приготовить куриное филе, получится необычно и празднично.
Дрожжевые блины с медом и специями
Несомненно, на Медовый Спас стоит приготовить эти удивительные, нежные и безумно вкусные медовые блинчики. Поверьте, домочадцы и гости будут в восторге от таких необычайных угощений.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Переливаем молоко в емкость, кипятим, остужаем до 40℃. Всыпаем сюда же дрожжи, перемешиваем, настаиваем 10 минут. Должна появиться пена.
2. В глубокую миску просеиваем муку, смешиваем с корицей, кардамоном, имбирем, сахаром и солью.
3. Взбиваем яйца с желтками до получения пышной пены. Растапливаем масло, остужаем и смешиваем с яйцами. Отправляем получившуюся массу небольшими порциями в муку, сюда же вливаем молочно-дрожжевую смесь.
4. Накрываем однородное тесто пленкой и ставим в тепло на 1 час. Затем перемешиваем и выдерживаем еще 1 час.
5. Прогреваем сковороду с толстым дном, смазываем топленым маслом и начинаем выпекать блины.
6. Подогреваем мед. Все готовые блины смазываем медом, сворачиваем в виде рулетов. Подаем угощения к столу с ягодами, не забываем посыпать сахарной пудрой.
Совет!
Вместо молока можно использовать нежирные сливки. Ягоды подойдут любые.
Яичный салат с пармезаном и медом
А еще не будет лишним на столе во время праздничной трапезы изумительный, легкий и вкусный салат. Попробуйте приготовить это необычное блюдо и все придут в восторг от ваших кулинарных способностей.
Ингредиенты:
• куриные яйца – 4-5 шт.;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 2 ст.л.;
• зернистая горчица – 1 ч.л.;
• обычная горчица – 1 ч.л.;
• молотая паприка – 0,5 ч.л.;
• пармезан – 30 г;
• соль, перец – по своему вкусу;
• мед – 1-2 ст.л.
Приготовление:
1. Отвариваем яйца, остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в удобную емкость, смешиваем с горчицей.
2. Сюда же выкладываем измельченный лук, чеснок и тертый пармезан.
3. Приправляем майонезом, солью, перцем, зернистой горчицей и паприкой.
4. Все тщательно размешиваем. Добавляем мед, снова перемешиваем.
5. Охлаждаем закуску и подаем к столу.
Совет!
Для оригинальности салатом можно начинить эклеры или тарталетки. А еще такое угощение идеально сочетается с золотистыми тостами.
Картофель, запеченный с медом
Это вроде бы обычное блюдо, станет незаменимым угощением на праздничном столе в день Медового Спаса. Так что возьмите на заметку данный рецепт, творите и экспериментируйте.
Ингредиенты:
• картофель – 7-9 шт.;
• мед – 2 ст.л.;
• растительное масло – 50 мл;
• чеснок – 2-3 зубка;
• прованские травы – 2-3 ч.л.;
• паприка – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Очищаем картофель, промываем, нарезаем средними кусочками.
2. Снимаем с лука шелуху, нарезаем мелкими кубиками.
3. Смешиваем мед с маслом, измельченным чесноком, травами и паприкой.
4. Картофель выкладываем в форму, заливаем медовым соусом, солим и перемешиваем.
5. Запекаем картофель в духовом шкафу 45-50 минут при температуре 200℃.
6. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.
Совет!
Такой картофель идеально сочетается с мясными закусками. Для остроты можно добавить черного молотого перца.
Медовая коврижка с яблоками (постная)
Ну и, конечно же, все будут в восторге от аппетитной и просто изумительной медовой коврижки. Угощение удивляет даже самых требовательных гурманов, а значит, ваши гости и домочадцы останутся довольными.
Ингредиенты:
• сахар – 1 ст.;
• вода – 1 ст.;
• мед – 2 ст.л.;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• мука – 1,5-2 ст.;
• сода – 1 ч.л.;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• грецкие орехи – 0,5 ст.;
• яблоки – 1-2 шт.
Приготовление:
1. Измельчаем грецкие орехи до тех пор, пока получится порошок или крошка. Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. В миску всыпаем сахар, вливаем воду и растительное масло. Ставим на водяную баню.
2. Добавляем мед, перемешиваем. Соду гасим лимонным соком, отправляем в общую смесь. Снимаем миску с водяной бани, всыпаем орехи, тщательно размешиваем.
3. Аккуратно вводим муку и разрыхлитель, замешиваем тесто по консистенции как на оладьи. Переливаем в форму, которую смазываем маслом и посыпаем мукой.
4. Ополаскиваем яблоки, удаляем середину с семенами, шинкуем в виде тонких ломтиков. Раскладываем сверху на тесто.
5. Отправляем выпекаться коврижку на 30-35 минут в духовой шкаф при температуре 180℃.
6. Достаем угощение, остужаем и подаем к столу.
Совет!
Вместо грецких орехов идеально подойдет миндаль. Только предварительно его следует опустить в горячую воду на 2 минуты, затем снять шелуху и измельчить. По желанию в тесто можно добавить корицу, а яблоки идеально заменят груши.
Наверняка теперь ни у одной хозяюшки не возникнет вопроса, что можно приготовить на Медовый Спас. Ведь здесь подобраны лучшие новинки рецептов с фото, с помощью которых можно творить простые и вкусные, изысканные и оригинальные, необычные и аппетитные праздничные кулинарные шедевры.
Приятного аппетита!
Что готовить на Медовый Спас 2021: вкусное меню и простые рецепты
На Медовый Спас пекут пироги с медом и маком, а с этими рецептами ваш праздник Маковея 2021 будет вкуснее и уютнее.
Маковый рулет / pixabay
Ежегодно 14 августа отмечается Медовый Спас. К этому времени уже почти весь урожай поспел, и именно праздник Маковея-2021 сопровождался широким застольем.
Так как начинается Успенский пост, то блюда для праздника Медового спаса готовятся и едятся по определенным правилам.
Все блюда должны быть постными, и в составе должен находиться мед. А еще именно в Медовый Спас принято угощять друзей и соседей блюдами, которые приготовили вы сами.
Главред составил меню и рецепты на Медовый Спас 2021.
Блинный пирог Медовый Спас
Вам нужно испечь примерно 20 блинов, конечно если вы придерживаетесь Успенского поста, то блины должны быть без яиц. Блины должны быть не очень тонкими. Каждый блин слегка смазывайте растопленным сливочным маслом.
Смешайте мед с натертой цедрой лимона, добавьте корицу и 1 чайную ложку лимонного сока. Если хотите, чтобы лимон чувствовался отчетливее, то количество сока можно увеличить.
Каждый блинчик смазываем нашим кремом и формируем блинный торт на Медовый спас. Дайте настояться 15-20 минут. Перед подачей обсыпьте торт сахарной пудрой со всех сторон.
В глубокую миску наливаем молоко, высыпаем дрожжи и оставляем минут на десть растворяться. Просеиваем отдельно хорошо муку и добавляем соль и сахар по рецепту.
Добавляем воду и начинаем замешивать тесто. Вливаем дрожжи, растопленное в сотейнике сливочное масло на среднем огне, соль и все перемешиваем.
Тесто на маковый рулет должно быть упругое, постоянно присыпаем его мукой, оно не должно в итоге прилипать к рукам.
Формируем комочек теста и оставляем в глубокой миске, края смазываем растительным маслом. Оставляем в теплом месте на некоторое время, тесто должно подойти и увеличиться в два раза.
Тесто уже подошло. Раскатываем тесто для макового рулета в большой пласт, толщина которого полтора сантиметра. Выложите на него готовую начинку и сверните в рулет.
Духовку разогреть заранее до 180 градусов, смазываем посуду, где будет выпекаться наш маковый рулет растительным маслом и отправляем в духовку на 40 минут. Поднявшийся рулет смазываем взбитым яйцом и продолжайте запекать до готовности.
Морковный салат с медом
Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Разогреваем сковородку и обжариваем на оливковом масле натертую морковь пару минут.
Если любите чеснок, то мелко нарезаем чеснок, добавляем мед и соевый соус, перемешаете все ингредиенты и добавьте к морковке в сковороду соус. Тушите пару минут под крышкой.
Подавать вкусный морковный салат можно к рыбе или мясу. В данном случаи идет Успенский пост, потому вкусную морковь можно приготовить к постому рецепту рыбы.