вода сасси миф или реальность

Вода Сасси

Миф о магических свойствах воды Сасси и правда ее ароматного вкуса.

Когда заходит речь о воде Сасси, первое, о чем спрашивают: «Действительно ли эта вода так эффективна для похудения?» Меж тем, вода Сасси — это в первую очередь, прекрасный напиток, и лишь во вторую он благотворно влияет на пищеварительный тракт. В первую очередь, освежает, утоляет жажду, и лишь во вторую — выводит лишнюю жидкость. В первую — легкий витаминный коктейль, в котором нет подсластителей (сахара, меда и т. п.), а во вторую — ускоряет метаболизм. Что касается похудения, то вода Сасси не «волшебный глоток», а просто симпатичный элемент любой диеты.

Начну с рецепта приготовления воды Сасси в домашних условиях, а потом расскажу о том, что это за история с похудением и можно ли употреблять напиток в диетических целях.

Ингредиенты

Чтобы напиток был холодным, можно приготовить дополнительно лед.

Как приготовить воду Сасси

Процесс приготовления напитка простой и быстрый. Сначала нарежьте тонкими кружочками хорошо вымытый лимон.
Затем очень тонкими кружочками нарежьте огурец. Если используете крупный огурец, с него лучше снять кожуру.
Далее натрите очищенный корешок имбиря, чтобы у вас получилось около чайной ложки мякоти.
Все эти ингредиенты поместите в графин и залейте их водой. Перемешайте напиток и отправьте его в холодильник для настаивания. Вот и весь рецепт Сасси.

Перед подачей разлейте освежающую воду Сасси по бокалам и добавьте лед, а чтобы напиток еще и радовал глаз, добавьте в каждый бокал по несколько кружочков лимона и огурца.

НА ЗАМЕТКУ

Воду Сасси лучше всего готовить накануне – например, с вечера, чтобы она хорошенько настоялась, и все ингредиенты, входящие в ее состав, полностью отдали ей свои ароматы. Так, свежий огурец сделает напиток легким, свежим, лимон поделится ароматом и кислинкой, а имбирь подарит пряность, а вместе с ней бодрость и энергию.

Напиток можно разнообразить, заменив лимон лаймом или апельсином, а еще добавив веточку мяты, мелиссы, базилика или розмарина.

Если времени на настаивание воды Сасси нет, вы все равно получите отличный витаминный коктейль, просто его ароматы будут легче, а вкус – нежнее.

Готовьте каждый день свежую воду Сасси, не больше 4 л. Храните ее в холодильнике.

Вода Сасси для похудения

Строго говоря, вода Сасси — это коммерческий фокус одной предприимчивой американки по имени Сасс (отсюда и название). В составе напитка действительно много полезного и здорового. В самом деле: огурец, имбирь, лайм, мята — замечательные ингредиенты, ценные и сами по себе, и сообща. Они ускоряют метаболизм и помогают регулировать количество жидкости в организме, способствуют выводу шлаков и обладают седативным действием. Все так, и ничего неожиданного здесь нет.

Чудодейственным напиток был объявлен якобы из-за правильного соотношения компонентов и правильного применения. И объявлен без всяких научных подтверждений. Подобно знахарскому средству.

Хорошо известно, что ЛЕГКОСТЬ В ДОСТИЖЕНИИ ЖЕЛАЕМОГО — а здесь это осиная талия и плоский живот — отличный крючок, на который ловятся доверчивые. Если правильно организовать пиар-компанию и грамотно настроить мотивацию человека, с ним можно творить чудеса! Да такой потребитель воды Сасси даже похудеть сможет! Эффект плацебо, слышали?

Между тем, правда и то, что ничего, кроме пользы, в воде Сасси нет. Чудеса напиток не творит, но вместе с диетой (а не ВМЕСТО диеты) может быть полезен.

Что касается конкретных рекомендаций по употреблению воды Сасси для похудения, которые можно встретить в руководствах, то это обычные рекомендации при всех диетах здравого смысла. Вот самые общие:

— Пейте не меньше 2 л воды в день и не больше 4 л, не пейте много на ночь.
— Не злоупотребляйте простыми углеводами (сахар).
— Принимайте пищу каждые 2-3 часа небольшими порциями.

Еще 2 рекомендации:

Если о раздельном питании ведутся споры (многие диетологи опровергают ценность раздельного питания для здоровья и похудения), то рекомендация вокруг конкретных калорий изумляет. Грамотный эксперт по здоровому питанию объяснит вам, что калории дело сугубо индивидуальное, и считать надо исходя из собственных целей и показателей, а не беря цифры с потолка.

В общем, пейте воду Сасси, это приятная во всех отношениях водичка. А мифу об очередном волшебном средстве для плоского живота и стройной талии, просто улыбнитесь, а лучше — найдите ему правильное место в своей вкусной и здоровой диете.

Источник

Пей воду Сасси и худей: миф или реальность?

Вода для похудения

Многие женщины России пьют воду Сасси для похудения, для тонкой талии и стройной фигуры. В интернете пестрят отчеты о снижении веса после недельного, многодневного употребления эликсира похудения. Кажется уже все знают о новомодном американском напитке, после которого будет осиная талия. Хочется разобраться! Миф это или реальность?

История создания воды Сасси

Американский диетолог Синтия Сасс придумала авторскую систему «Плоский животик», целью которой является похудение, избавление от жира на животе. Чтобы добиться идеальной фигуры с тонкой талией по этой системе, нужно продержаться 32 дня специальной диеты в 2 этапа. Первый этап 4 дня — употреблять в пищу белки и овощи, немного бурого риса, цельно-зернового хлеба, льняного масла, рыбьего жира (не больше 1400 ккал). Исключить продукты, вызывающие метеоризм: бобовые,капусту, молоко. Второй этап 28 дней — сбалансированное включение в рацион белков, жиров, углеводов, включая авокадо и орехи ( не более 1600 ккал). Во время 2 этапа диеты Синтия Сасс не советует употреблять кофе и чай, а пить только авторский напиток, который она придумала как дополнение к диете. Повторюсь: как дополнение!

Рецепт воды Сасси

Для приготовления воды Сасси нужны следующие ингредиенты:

2 л чистой воды, отфильтрованной или минеральной;

1 лимон с кожурой, нарезанный на кружочки;

1 огурец без кожуры, нарезанный на кружочки;

1 столовая ложка натертого на терке свежего имбиря;

10 листьев свежей или сухой мяты;

На дно стеклянной 3 литровой банки положить кружочки лимона, огурца, имбирь, мяту. Затем налить в эту банку воду, поставить в холодильник на ночь, утром процедить и пить теплым.

Как пить воду Сасси?

Пить по 2 литра воды на 8 приёмов в день во время 2 этапа (28 дней) специальной диеты «Плоский животик»

· 1 стакан — натощак после пробуждения;

· 2 стакан — за полчаса до завтрака;

· 3 стакан — через час после завтрака;

· 4 стакан — за полчаса до обеда;

· 5 стакан — через час после обеда;

· 6 стакан — за полчаса до ужина;

· 7 стакан — через час после ужина;

· 8 стакан — за 1,5–2 часа до сна;

Полезные свойства воды Сасси

Посмотрим полезные свойства компонентов воды Сасси? В этом напитке главный компонент — лимон. Что же он дает организму человека? Благодаря калию и магнию лимона укрепляется сердце, сочетание витамина РР с аскорбиновой кислотой в лимоне улучшает работу сосудов. Лимон — антиоксидант, потому что в составе этого фрукта присутствуют флавоноиды, витамины Е, А. Благодаря 40 активным компонентам лимон укрепляет иммунитет и насыщает витаминами организм, защищает от рака, лечит от простудных заболеваний.

Имбирь богат витаминами, органическими кислотами, микроэлементами. Имбирь обладает антимикробным действием, стимулирует мозговое кровообращение, улучшает память, внимание, помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, способствует снижению веса.

Мята успокаивает нервную систему, обладает желчегонным свойством, улучшает работу головного мозга, уменьшает спазмы, укрепляет организм человека, лечит простудные заболевания.

Источник

Разоблачаем воду сасси для похудения: мифы и реальная польза детокс-напитка

Портал Petrushka.online разобрался, на что реально способна детокс-вода, а перед чем даже она бессильна.

Вода сасси, получившая свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass), относится к типичному варианту «воды для похудения» или детокс-напитка. Считается, что это чудо-средство помогает сделать живот плоским, избавляет от лишних килограммов и имеет еще целый список значительных преимуществ. Разбираемся вместе, действительно ли есть смысле использовать воду сасси для похудения, как говорят отзывы на многочисленных форумах в Интернете.

На что реально способна вода сасси

Временное ускорение вашего метаболизма и снижение чувства голода

Если вы не можете заставить себя потреблять необходимое количество простой воды — напиток сасси со вкусными добавками может стать для вас довольно приятной альтернативой. Исследователи доказали, что вода временно повышает уровень метаболизма, поэтому вы сжигаете больше калорий. Согласно данным некоторых исследований, употребление 0,5 л воды может увеличить скорость метаболизма примерно на 30% в течение часа.

unsplash.com

Таким образом, люди, которые пьют рекомендуемое количество воды в рамках программы по снижению веса, как правило, теряют больше веса, чем те, кто этого не делает. По данным еще одного исследования, взрослые с избыточным весом, которые выпивали 0,5 л воды перед едой, потеряли на 40% больше веса, чем те, кто этого не делал.

Это может быть частично объяснено повышением метаболизма, но также может быть связано с влиянием воды на ваш аппетит. Питьевая вода действительно может временно уменьшить голод, заполнив собой желудок, в результате чего во время приема пищи вы съедите чуть меньше.

Благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт

Научно доказано, что гидратация важна для пищеварительного здоровья и поддержания регулярных движений кишечника. Хроническое обезвоживание может вызвать запор, который может спровоцировать также вздутие живота и общую вялость организма. Питье большого количества воды может помочь пище беспрепятственно пройти через кишечник и предотвратить запор.

Улучшение настроения и повышения уровня энергии

Если вам действительно трудно пить положенную норму в 1,5—2,5 л чистой воды ежедневно, вода сасси, отзывы о которой говорят о ее освежающем аромате и приятном вкусе, может стать для вас настроящим спасением.

Известно, что даже легкое обезвоживание может повлиять на настроение, концентрацию и уровень энергии. Исследования показали, что уровень обезвоживания около 1% может значительно снизить настроение, уменьшить концентрацию и вызвать головную боль.

unsplash.com

В одном исследовании рассматривались взрослые, которые потребляли менее 1,2 литра воды в день. Когда они увеличили потребление воды до 2,5 л в день, они стали ощущать себя счастливее, имели больше энергии и чувствовали себя спокойнее. Если вы не пьете достаточно, увеличение потребления детокс-воды может улучшить ваше настроение и дать вам больше энергии.

Полезная альтернатива вредным напиткам

Если вы не можете жить без вредных газировок, мохито и других не слишком полезных коктейлей, вода сасси способна без труда заменить их и стать вашим верным спутником не только на тренировках, но и вечеринках.

Вред воды сасси

Даже такой безобидный и полностью натуральный коктейль может навредить здоровью некоторых людей. Среди нежелательных реакций организма на детокс-воду медики выделяют несколько наиболее существенных.

Кроме того, не советуют употреблять воду сасси беременным и кормящим женщинам — мята, входящая в состав коктейля, может вызвать преждевременные роды, а у кормящих снизить лактацию.

Приготовление воды сасси: рецепт для похудения

Ингредиенты:

Приготовление:

Как пить воду сасси

Согласно задумке Синтии Сасс, курс приема средства для похудения составляет 36 дней по следующей схеме: 4-дневный прием, затем перерыв 4 дня и 4-недельный курс. После этого необходимо сделать перерыв на неделю и снова повторить курс.

unsplash.com, rawpixel.com

Тем не менее, водный коктейль мало чем отличается от обычной воды, поэтому при употреблении действует лишь несколько важных правил:

Воду сасси, рецепт приготовления которой не слишком сложен, важно каждый вечер готовить заново. Если за первые 24 часа вам не удалось выпить необходимое количество жидкости, то на следующий день пить ее нельзя и полезнее будет приготовить новую порцию напитка.

Источник

Питьевая щелочная вода — насколько благотворно ее влияние на организм? Обзор литературы

В статье изложен обзор литературы по изучению влияния щелочной воды на организм человека, а также приводятся рекомендации по употреблению для максимального сохранения ее действия. Отмечено, что употребление щелочной воды может быть дополнительной антиокси

The article presents a review of the literature on the study of the influence of alkaline water on the organism, and also recommendations for use to maximize the preservation of its action. It is highlighted that the use of alkaline water can be an additional antioxidant support which favorably influences on state of health in diabetes and hyperlipidemia, and can improve blood rheology when it is disturbed due to intense physical exertion.

В последнее время появилось множество публикаций на тему питания, которое помогает живому организму поддерживать кислотно-щелочное равновесие, не позволяя ему сдвигаться в кислую сторону [1, 2]. Такое питание включает в себя как рацион, насыщенный овощами и фруктами, так и употребление щелочной воды.

Кислотно-щелочной баланс внутренней среды организма поддерживается в достаточно жестких границах на уровне pH артериальной крови от 7,26 до 7,45 буферными системами организма [3], и принято считать, что он изменяется только при тяжелых заболеваниях. Однако анализ кислотно-щелочного равновесия крови, как правило, проводился у пациентов с выраженной патологией и мало изучался у практически здоровых людей, подверженных негативному влиянию экологии, стрессам, изменению в питании и проч. В настоящее время отрабатываются более чувствительные методы и модели, которые, возможно, помогут понять более тонкие, но весьма существенные для здоровья колебания pH [4, 5].

Есть исследование, убедительно доказывающее, что не только тяжелые состояния здоровья, но и условия работы в современной промышленности достоверно сдвигают традиционные показатели буферной системы крови (pH, РаCO2, РаO2 крови и HCO в плазме) у рабочих завода по производству пластмасс [6]. О более тонких изменениях кислотно-щелочного равновесия в связи с эволюцией питания людей в историческом разрезе изложено также в European Journal of Nutrition в 2001 г. [7]. Там же указано, что «во время высокоинтенсивной активности ацидоз ответственен за усталость и истощение рабочих мышц. Введение бикарбонатной добавки перед тренировкой улучшало показатели, задерживая начало усталости». Кислотно-щелочное равновесие зависит от питания перед высокоинтенсивной тренировкой. Низкое употребление углеводов перед тренировкой приводит после интенсивной нагрузки к его сдвигу в кислую сторону [8, 9]. Определение кислотно-щелочного равновесия по показателям мочи (pH, бикарбонаты, мочевина) также может показать баланс кислот и оснований в организме. Таким методом было выявлено негативное влияние западного стиля питания с большим количеством белка на изменение показателей мочи в кислую сторону [10]. Есть и другие работы, доказывающие влияние питания на кислотно-щелочной баланс как у людей, так и у животных, где подчеркивается, что несбалансированный рацион меняет кислотно-щелочное равновесие в кислую сторону [11–13].

Таким образом, роль питания в поддержании кислотно-щелочного баланса подтверждена и продолжает изучаться, и немалую долю в рационе составляет вода, оказывающая значимое влияние на здоровье наряду с пищей. В литературе накопилось немало данных о благоприятном воздействии на здоровье употребления питьевой щелочной воды, являющейся основой для коррекции кислотно-щелочного равновесия на фоне привычного для человека питания. Изучалось ее влияние на общее оздоровление, уровень глюкозы в крови, массу тела, восстановление спортсменов после напряженных тренировок и проч., что будет отдельно рассмотрено ниже.

Материалы и методы исследования

Были проанализированы рандомизированные клинические исследования, а также группы нерандомизированных исследований.

Результаты и обсуждения

Питьевая вода во всех странах регулируется по показателю pH, однако допустимый диапазон колебаний достаточно широкий. В Российской Федерации допустимыми параметрами для питьевой воды является pH в диапазоне 6–9 [14], охватывая диапазон от слабокислой до щелочной реакции. Питьевая вода с водородным показателем 8–9 является щелочной, находясь в нормируемых параметрах для ежедневного потребления.

Одним из самых спорных вопросов, возникающих при рассмотрении пользы питьевой щелочной воды, является сомнение в том, что она может полностью нейтрализоваться кислой средой желудка. Действительно, на первый взгляд этот вопрос очевиден, и есть предположение, что щелочная среда будет полностью инактивирована желудочным соком, потеряв свои полезные свойства. Однако ответ на этот вопрос не так прост, и было бы неправильно его рассматривать, опираясь только на физико-химические свойства двух сред, упуская из виду некоторые особенности эвакуации желудочного содержимого. Этот вопрос очень внимательно был рассмотрен некоторыми исследователями, так как в медицине всегда достаточно остро стоит вопрос, как избежать инактивации отдельных медицинских препаратов и снизить время их контакта с кислым содержимым желудка. Этот вопрос по отношению к щелочной воде в данном обзоре будет рассмотрен впервые.

Для понимания степени и времени контакта щелочной воды с кислотностью желудка необходимо рассмотреть особенности эвакуации жидкости и пищи из желудка. Методы изучения особенности эвакуации содержимого желудка включают методы взятия проб желудочно-кишечного тракта [15–18], сцинтиграфию [19, 20], фармакокинетический анализ маркерных веществ [21] и магнитно-резонансную томографию (МРТ) [22, 23].

Впервые механизм намного более быстрой эвакуации воды по сравнению с пищей был описан и изучен в 1908 г. Г. В. Вальдейером, который описал анатомическую структуру складок слизистой на малой кривизне желудка (рис.), выступающей в качестве пути для быстрой эвакуации жидкости [24], назвав ее «Magenstrasse» — желудочной дорожкой. Кстати, именно этот известнейший гистолог и анатом ввел термины «нейрон» и «хромосома».

Впоследствии феномен Вальдейера был неоднократно описан другими авторами [25, 26] и в 70-х годах прошлого столетия был окончательно подтвержден [27, 28]. В 2007 и 2015 гг. феномен быстрой эвакуации воды (в течение 10 мин) из желудка был подтвержден с помощью математических моделей [29, 30].

В 2017 г. группа немецких ученых опубликовала работу, где с помощью МРТ изучался механизм эвакуации воды, выпитой как натощак, так и после приема пищи, причем в данной работе исследовались различные виды пищи (твердость, калорийность, жирность) [31]. Несмотря на высокую вариабельность времени эвакуации воды у испытуемых, подтверждено, что большая часть воды не смешивается с химусом и эвакуируется значительно быстрее пищи. Более всего задерживает эвакуацию гомогенная нежирная пища, с которой происходит смешивание жидкости в желудке.

На скорость эвакуации воды влияет также ее температура — прохладные напитки (5–20 °C) проходят из желудка в двенадцатиперстную кишку быстрее, чем теплые (25–40 °C) [32, 33]. Следует отметить, что все исследования проводились на объемах 250–350 мл, то есть эвакуаторная функция желудка при употреблении больших объемов пищи не изучалась, вода также выпивалась в количестве 250 мл.

Несмотря на то, что вопрос особенностей эвакуации воды из желудка был достаточно хорошо изучен и подтвержден, он известен только определенному кругу исследователей и широко не обсуждается в кругах практических врачей. Хотя именно этот феномен помог бы понять механизм всасывания и расщепления некоторых лекарств и жидкостей, долгое соприкосновение которых с кислой средой желудка было бы нежелательно.

Ознакомление с феноменом Вальдейера дает понимание того, что значительная часть щелочной воды в желудке после ее употребления будет эвакуироваться в двенадцатиперстную кишку достаточно быстро по складкам малой кривизны и не будет соприкасаться с кислой средой желудочного сока, сосредоточенного в антральном отделе. Особенно быстро этот процесс происходит при пустом желудке. Другими словами, кислотность желудочного сока не влияет на сохранение щелочности жидкости. В качестве рекомендаций для максимального сохранения щелочной среды самым оптимальным будет режим, когда щелочная вода будет выпита натощак или между приемами пищи.

Воздействие на организм человека щелочной воды, полученной электролизом, изучалось отдельными авторами как в моделях на животных, так и у людей. Общеоздоровительный эффект от постоянного употребления такой воды рассматривался, в частности, с точки зрения воздействия на окислительные процессы, вызывающие обширное повреждение биологических макромолекул и ведущие к различным заболеваниям, старению и мутациям. В частности, были рассмотрены механизмы защиты от окисления и повреждения РНК, ДНК и белков как in vitro [34–37], так и in vivo у лабораторных крыс [38]. Предполагалось, что щелочная вода является идеальным поглотителем активного кислорода, являющегося одним из мощных повреждающих факторов в живых системах. Результаты исследований подтвердили данный тезис. Все эти исследования установили, что щелочная вода имела тенденцию подавлять одноцепочечный разрыв ДНК, РНК и защищать белок от воздействия окислительного стресса. Доказано также, что щелочная вода повышает активность ключевого детоксифицирующего фермента в организме, супероксиддисмутазы, который является основной защитой от повреждения свободными радикалами [34, 35].

Вода с щелочным диапазоном (pH 8,5–9,5) хорошо продемонстрировала свое антиоксидантное действие у пациентов, находящихся на диализе. K. C. Huang и соавт. изучили активные формы кислорода в плазме этих пациентов и обнаружили, что такая вода снижает уровень пероксида, повышенный гемодиализом, и минимизирует маркеры воспаления (С-реактивный белок и интерлейкин-6) после 1 месяца употребления. Эти данные показывают, что сердечно-сосудистые осложнения (инсульт и сердечный приступ) у пациентов, находящихся на гемодиализе, могут быть предотвращены или отсрочены с помощью такого безобидного питья [39]. Причем по активности и результатам анализов употребление щелочной воды у этой группы пациентов сравнимо с действием инъекционного витамина С, но, в отличие от последнего, без риска образования оксалатов [40]. В этой же статье отмечено, что шестимесячный прием щелочной воды увеличил гематокрит и уменьшил количество цитокинов, обеспечивающих мобилизацию воспалительного ответа.

Известно, что именно свободнорадикальное окисление приводит к развитию многих возрастных болезней, поэтому антиоксиданты могут быть полезными для смягчения разрушительного действия старения и, возможно, для его замедления. G. Fernandes из Университета Техаса сообщил, что различные виды лабораторных мышей, получавших щелочную воду с рождения, живут на 20–50% дольше контрольной группы, употреблявшей водопроводную воду. Он также обнаружил снижение уровня пероксида в сыворотке опытных мышей по сравнению с контрольными [41]. Исследование, проведенное на нематодах, у которых в качестве водной среды использовалась щелочная вода, показало, что она значительно продлила продолжительность жизни червей, что было интерпретировано как проявление поглощающего действия активных форм кислорода [42].

Оздоровительный эффект при приеме щелочной воды зарегистрирован и описан у людей в исследовании Н. В. Воробьевой (МГУ им. М. В. Ломоносова) при изучении микрофлоры кишечника. Отмечалась стимуляция роста нормальной анаэробной флоры. Положительное воздействие трактовалось автором как улучшение среды обитания и благоприятного микроэкологического фона для роста аутомикрофлоры [43].

Исследование, проведенное в Китае в 2001 г. с людьми, продемонстрировало, что прием щелочной воды на протяжении от 3 до 6 месяцев снижал вплоть до нормальных значений гиперлипидемию, уровень глюкозы крови при сахарном диабете 2 типа легкой степени и регулировал уровень артериального давления [44]. Аналогичные результаты с регуляцией сахара крови были получены и в других исследованиях. Другое исследование 2006 г., проведенное на лабораторных крысах с экспериментальным диабетом, подтвердило данные результаты [45]. Через 12 недель употребления щелочной воды снижались уровни холестерина, триглицеридов и сахара в крови.

Поскольку сахарный диабет 2 типа является достаточно актуальной проблемой в современном обществе, ему уделяется много внимания различными исследователеми. Интересные результаты были получены на людях, больных диабетом 2 типа, которые были разбиты на группы и получали воду с различным pH (7,0; 8,0; 9,5 и 11,5) в течение 14 дней. Было обнаружено, что сахароснижающее свойство проявляет вода с pH 9,5 и 11,5, тогда как более низкие значения не оказывают статистически достоверного влияния на глюкозу в крови [46]. Авторы также отмечают, что наряду с сахароснижающим эффектом щелочная вода проявляет выраженное антиоксидантное действие, которое необходимо больным сахарным диабетом, а также выраженный детоксикационный эффект, проявляющийся в учащенном мочеиспускании. Корейское исследование, проведенное на мышах с диабетом, подтвердило, что питье щелочной воды значительно снижало концентрацию глюкозы в крови и улучшало толерантность к глюкозе [47]. Однако не было выявлено воздействия на уровень инсулина. Еще два исследования подтвердили не только способствование снижению глюкозы в крови и нормализации толерантности к глюкозе, но и лучшее сохранение β-клеток поджелудочной железы, активно разрушающихся при прогрессировании данного заболевания [48, 49].

Исследования, посвященные действию щелочной воды на организм, были также проведены среди спортсменов и среди людей, получавших интенсивные физические нагрузки. Предполагается, что интенсивные физические нагрузки провоцируют окислительный стресс в организме [50]. Дегидратация после тренировок также провоцирует повышение уровня малонового альдегида, являющегося одним из маркеров окислительного стресса [51]. К окислению весьма чувствительны эритроциты. Насыщенный железом гемоглобин разлагается, выделяя супероксид [49, 52]. Когда активные формы кислорода инициируют перекисное окисление липидных мембран, белки клеточных мембран часто становятся сшитыми, а эритроциты становятся более жесткими с меньшей подвижностью [53]. Эти механизмы изменяют свойства эритроцитов, в том числе снижают текучесть крови и повышают агрегацию ее клеток, что приводит к увеличению вязкости крови и нарушению кровотока [54]. Аналогичные изменения под действием окислителей происходят и с тромбоцитами [55]. Агрегацию тромбоцитов усиливает и финибриноген, испытывающий действие окислительного стресса [56]. Поэтому одним из показателей выраженного окислительного стресса у спортсменов можно рассматривать повышение вязкости крови, которую усугубляет дегидратация после интенсивных тренировок.

Быстрое восстановление после интенсивных физических нагрузок является актуальной проблемой в спортивной медицине. J. Weidman и соавт. провели двойное слепое рандомизированное исследование для сравнения эффективности регидратации после тренировок с применением стандартной питьевой и щелочной воды (pH 9,5), полученной электролизом, в котором изучали показатели вязкости крови [57]. В этом исследовании была обнаружена значительная разница в вязкости цельной крови при оценке употребления воды с высоким pH по сравнению со стандартной очищенной водой во время фазы восстановления (120 мин) после интенсивной дегидратации, вызванной физической нагрузкой. Авторы объясняют полученные результаты нейтрализацией окислительных процессов, выявленных после интенсивных физических нагрузок в организме спортсменов. Исследование, проведенное с тремя видами воды: минеральной (pH 6,1), щелочной с низким содержанием минералов (pH 8) и обычной питьевой водой, также выявило лучшую регидратацию после высокоинтенсивных интервальных тренировок с улучшением утилизации лактата при употреблении после нагрузок щелочной воды с низким содержанием минералов [58].

В другом исследовании D. P. Heil продемонстрировал более быструю и лучшую регидратацию с бутылочной щелочной водой (pH 10), чем со стандартной питьевой водой у десяти велосипедистов мужского пола. Маркерами регидратации были удельный вес мочи, диурез, концентрация сывороточного белка и восстановление водного баланса [59]. Бикарбонатная бутылочная щелочная вода с микроэлементами (pH 9,1) показала также лучшие восстановительные свойства по сравнению с питьевой водой и у спортсменов боевых искусств после ограничения воды для быстрой потери веса перед соревнованиями [60]. Перечисленные исследования демонстрируют, что лучшие восстановительные свойства показывает вода со щелочным pH по сравнению с нейтральной питьевой водой, независимо от того, получена она электролизом или это бутылочный вариант.

Выводы

Таким образом, вода с pH 9–10 может рассматриваться как дополнительный фактор оздоровления. Растущий объем научных исследований не выявил негативных отрицательных воздействий на организм. Из рассмотренных публикаций очевидно, что употребление щелочной воды может быть дополнительной антиоксидантной поддержкой, благоприятно сказывается на состоянии здоровья при диабете и гиперлипидемии и может улучшать реологию крови в случае, когда она нарушена из-за интенсивных физических нагрузок. Применение щелочной воды в спорте для более активного восстановления после тренировок может дать дополнительный безопасный инструмент сохранения здоровья спортсменов.

Литературные данные, приведенные в обзоре, также могут помочь выработать рекомендации по приему щелочной воды для максимального сохранения ее полезных свойств. Особенности эвакуаторной функции желудка при употреблении пищи объемом до 250 мл позволяют большей ее части не смешиваться с его содержимым. Однако это касается не всего объема выпитой воды. Часть ее все-таки смешивается, особенно если пища является гомогенной и полужидкой. Наиболее полно сохранение свойств с наибольшей вероятностью произойдет при употреблении щелочной воды натощак или между приемами пищи. Следует также принимать во внимание, что исследования касались объема жидкости до 250 мл. Каким образом эвакуируются из желудка большие объемы воды, на сегодняшний день остается не изученным.

В заключение следует отметить, что сохраняется высокая актуальность исследований воздействия щелочной воды на здоровье, поскольку есть перспективы дополнительного безопасного алиментарного фактора питания, благотворно влияющего на организм и доступного для широких кругов населения.

Литература

Е. А. Хохлова, доктор медицинских наук

ООО «Медицинский центр «Август», Чебоксары

Питьевая щелочная вода – насколько благотворно ее влияние на организм? Обзор литературы/ Е. А. Хохлова
Для цитирования: Лечащий врач № 6/2019; Номера страниц в выпуске: 44-49
Теги: физические нагрузки, кислотно-щелочной баланс, диабет

Источник

вода сасси миф или реальность