что попробовать в кисловодске

Гастрогид по Кисловодску

Кисловодск — идеальный город для гастрономического туризма. Здесь живут представители всех кавказских национальностей, и кухня в местных заведениях — такая же пестрая и разнообразная, как этническая карта Кавказа. Европа тоже не отстает: есть на курорте и уютные кофейни, и маленькие пивоварни, и итальянские рестораны. Но заведение можно выбирать не только по меню. Например — по окрестным видам.

«Чайный домик»: сосны и пирожные

Кафе «Чайный домик» стоит на вершине Сосновой горки в окружении высоких, разумеется, сосен. 400 ступеней вверх от центра парка — и вы на месте. Ленивые курортники оседают внизу — в многочисленных шашлычных. А сюда приходят бодрые туристы со скандинавскими палками и молодежь.

Фото: Антон Подгайко

Тут советуют есть сладкое. «Хиты» — десерты, чай и кофе.

— Вначале я хотел открыть кофейню с десертами — сам очень люблю сладкое. Но курортникам мало пирожных, они просят шашлыки, пиццу, хороший бар… Пришлось уступить, — признается Григорий Аскандаров, владелец кафе. — Теперь у нас гриль, мангал, большая винная карта. Но есть незыблемые принципы: не было и не будет живой музыки. Мы стараемся быть уютным, молодежным, семейным кафе.

Из колонок слышится зарубежный поп. Интерьер простой: зеленые стены с незатейливыми пейзажами. Вся красота снаружи: в больших панорамных окнах — густой сосновый лес и терренкуры.

— В 2000 году, когда я строил «Чайный домик», тут были развалины кафе, работавшего в советские времена, — Григорий листает и показывает старые фото в телефоне. — Друзья отговаривали от этой идеи, я и сам временами жалел, что взялся… Бывало, придешь посмотреть, как идет стройка, и за целый день мимо 5−10 человек пройдут, не больше. Зато теперь многолюдно! Город развивается, а я понимаю, что все верно сделал.

Три любимых десерта владельца кафе — коноле по-сицилийски (хрустящее тесто, сливочно-творожная начинка с цукатами), шоколадные конфеты-пирожные и корзинки с фруктами.

Источник

Что попробовать в кисловодске

Вьетнам

Чехия

Турция

Азербайджан

Египет

Турция

Узбекистан

Узбекистан

Турция

Турция

Турция

Турция

Пять блюд, которые обязательно нужно попробовать на курортах Кавказских Минеральных Вод

Кто из нас может остаться равнодушным к знаменитым ароматным кавказским шашлыкам? Наверняка никто. И это отнюдь не единственное блюдо, которым так славится Ставропольский край, где расположены знаменитые курорты Ессентуков, Кисловодска, Железноводска, Пятигорска.

Здесь проживают люди разных национальностей. У всех — свои обычаи, традиции и культура, в том числе и гастрономическая. Специально для вас, дорогие друзья, мы изучили кулинарные особенности этого края и составили для вас рейтинг из пяти самых популярных блюд региона, которые объединяют различные национальные кухни.

5 место — осетинские пироги

Поверьте, они никого не оставят равнодушным!

Итак, осетинские пироги — это тонкие ароматные лепешки с мясом, зеленью, сыром, картофелем, грибами, тыквой. Начинки бывают самые разные, что поражает. А еще поражает, как же много здесь названий этих пирогов: хабизджин (с сыром), картофджин (с картошкой и сыром), цахараджин (с измельченными листьями свеклы), кабускаджин (с капустой и сыром), фыдджин (с мясным фаршем).

Интересно и то, как их подают к столу — по три штуки, положенные друг на друга. Сверху — с сыром, посередине — с зеленью, а внизу — с мясом.

Приготовить осетинский пирог может не каждая хозяйка и не с первого раза. Здесь много требований: пирог должен быть круглым, тонким, но при этом содержать много начинки, которая не должна выпирать наружу.

Есть свои тонкости и в выбираемой форме: круглый пирог — символ бесконечности и Земли, треугольный — созидательная и плодоносная сила окружающего мира.

4 место — клефтико

Издавна на Кавказе проживают две исторические диаспоры — армянская и греческая, которые являются самыми многочисленными. Поэтому меню Ставропольского края без традиционных блюд этих народов будет неполным.

Так вот, клефтико — это уже греческое блюдо. По сути это баранина, которая готовится длительное время — порядка 4-6 часов в зависимости от возраста барашка в специальной печи в виде полусферы с отверстием. Печь затем закрывают керамической крышкой, отверстия замазывают глиной. Так что получается, что мясо готовится в абсолютно герметичных условиях. Стоит хотя бы раз ощутить прекрасный аромат, который исходит от печи тогда, когда ее открывают и достают топленое мясо. И что уже говорить о вкусе: пальчики оближешь!

3 место — армянский хаш

Горячий жидкий холодец, однако не обычный, а особенный. Считают, одно из его замечательных свойств — эффект отрезвления. Даже если человек, который немало выпил, съест тарелочку такого хаша, сразу же отрезвеет, станет здоровым и веселым. Наверное, поэтому на третий день армянской свадьбы всех гостей потчуют этим блюдом.

Рецепт его прост: говяжьи ноги, очищенные и замоченные на сутки в воде, рубятся и варятся на маленьком огне. В это время очищается говяжий рубец и варится отдельно до исчезновения специфического запаха. После чего он режется на куски и опускается в кастрюлю, где варятся ноги. Хаш готовят без соли! Процесс этот достаточно долог: готовым хаш считается, когда мясо легко отделяется от костей. Тогда в готовый суп вливают снятый жир, а затем разливают по тарелкам очень горячим. К хашу отдельно подаются соль, чеснок, хрен, горчица, пряная зелень, редька и лаваш.

2 место — соус ткемали

Он традиционно подается к кавказскому шашлыку, готовится из свежих слив, причем чем кислее слива, тем лучше соус. Однако нередко его делают также из сушеных или замороженных ягод. Его можно употреблять и как самостоятельное блюдо, например просто намазывая на хлеб.

Ткемали с грузинского переводится как «алыча». Она может быть желтой, красной, темно-красной и даже почти черной. Соус этот очень и очень вкусный, так что многие готовы есть его ложками.

1 место — кавказский шашлык

Победа принадлежит именно ему. Мясо для шашлыка маринуют разными способами — с добавлением уксуса, лимонного сока, белого вина, гранатового сока, кефира.

А вообще по кавказскому рецепту его выдерживают в соусе, в состав которого входят сухое красное вино и томатный сок, обязательно — травы, черный перец и кольцами репчатый лук, соли добавляют совсем чуть-чуть. Выдерживают все это, как минимум, 12 часов. Главное условие — готовкой должен заниматься мужчина! Горцы смело вам докажут, что мясо просто не терпит женских рук.

Шашлык из молодого барашка подают к столу, завернув куски мяса в лаваш или листья салата, с зеленью и петрушкой, кинзой и зеленым луком, с соусом ткемали.

Конечно же, пятью блюдами меню Ставропольского края не ограничивается. Здесь можно попробовать также самые разные чебуреки, хычины, хачапури, мамалыгу с копченым сыром и харчо. И все обязательно с зеленью и приправами — укропом, петрушкой, кинзой, базиликом, тархуном.

И как же пройти мимо такого удовольствия, если вы отдыхаете на курорте где-нибудь в Кисловодске или Ессентуках?! Даже несмотря на запреты и рекомендации врачей пройти мимо такого разнообразия еды не получится!

Источник

Кафе и рестораны Кисловодска. Что по чём? Наш отзыв

Дата: 9 Dec, 2017 Автор: Владимир и Елена Рубрика: Россия, Кисловодск

Вы напитались духовной пищей, посетив различные достопримечательности Кисловодска и желудок начал напоминать, что неплохо было бы подкрепиться чем-то более материальным?

Здесь мы расскажем, в каких ресторанах и кафе Кисловодска мы были, что лучше попробовать, и сколько вам обойдется по стоимости еда.

Итак, всем известно, что кухня Северного Кавказа очень вкусная, натуральная и калорийная.

Приехать на Кавказ и не отведать национальную еду – это преступление.

Гурманам мы советуем попробовать все виды шашлыка (начиная от шампиньонов и овощей на углях, заканчивая люля из барашка), осетинские пироги с различными начинками, хачапури, да и любую другую выпечку, а также тортики, пончики и т.д. Обязательно продегустируйте все виды чурчхелы (хоть это и грузинское лакомство), пастилу и кавказские чаи.

Далее расскажем подробнее, где же покушать в Кисловодске.

Кафе и рестораны в национальном парке Кисловодский

Кафе и рестораны в Кисловодске имеют довольно большой разброс цен в зависимости от расположения…, ну и пафоса, конечно же.

Например, если вы гуляете по Национальному парку Кисловодский и решили перекусить в нём же, то готовьтесь раскошелиться.

Старый парк

Нам в самый первый день очень сильно захотелось кушать, поэтому мы зашли в кафе «Старый парк». Цены в нём немного выше, чем среднемосковские, но мы смогли поесть за тысячу рублей с копейками. В эту сумму вошла порция плова, салат цезарь и чайник чая.

Порция плова с бараниной, небольшая, но вкусная

Чайный домик

Из всех мест, которые мы посетили/видели меню, нам больше всего понравился Чайный домик. Это не реклама, мы действительно заходили в него аж два раза. Цены кусаются, но взять пару кофе или чайник чая и лёгкие закуски – можно вполне.

Ресторанчик находится вдали от основных кафе и ресторанов в сосновом лесу, запах хвои обалденный.

Это не мороженное, а торт тирамису. Самый вкусный из всех, что когда-либо ели

Лаваш с сыром и зеленью

Шашлычные

Мы проходили несколько шашлычных (да почти все) – цены там космические. Только порция шашлыка без гарнира может вылиться в 1000 рублей на одного. Так что имейте ввиду.

Кстати, в некоторых шашлычных по вечерам играет живая музыка, но будьте готовы, что в ваш счет будет включен ценник за неё, около 200-400 р.

Если хочется покушать и при этом не остаться без штанов, мы рекомендуем заведения на Курортном бульваре, благо их ассортимент позволит покушать не только вкусно и дёшево, но ещё и разнообразно.

Кафе и рестораны на Курортном бульваре

Бургерная «Высота 5642»

Это заведение находится возле поющего фонтана. Там действительно большой выбор разнообразных бургеров. По стоимости… можно, наверное, с Бургер Кингом сравнить. Так что для любителей бургеров – самое то.

Кафе Снежинка

Состоит из двух залов. Первый этаж – а-ля фастфудная. Пластиковые ножи и вилки, недорогие шашлыки, гарнир… Единственный минус, когда на улице холодно, образуется небольшой ажиотаж вокруг столов, которые находятся в помещении. В принципе, мы заходили в Снежинку два раза и оба раза быстро находили стол, так что ничего страшного. Да, и готовят вкусно, если вы, конечно, не супер-гурман-ресторанный критик. Мы укладывались на двоих в районе 800 рублей. А ещё там вкусные пончики.

Знаменитый пончик. Очень вкусный

Второй этаж – со скатертями и официантами. Это уже, можно сказать, ресторан. Цены, естественно, уже не такие низкие, как на первом этаже, а вполне себе взрослые. Туда мы не заходили, только меню посмотрели.

Добраться до кафе можно идя по Курортному бульвару от Нарзанной галереи. Нужно будет два раза перейти дорогу, первый раз через светофор, второй раз через подземный переход. Выходите из подземного перехода, и вы на месте. Ошибиться невозможно.

Столовая Кавказская пленница

Находится столовая чуть в стороне. Если вы идёте по Курортному бульвару, то маршрут такой: проходите мимо фонтана, доходите до проезжей дороги, не переходя улицу, поворачиваете налево и проходите ещё метров 50. Увидите табличку, поднимаетесь на второй этаж и приятного аппетита!

Булочная в Центральном магазине (Курортный бульвар)

В красном магазине находится прославленная булочная

Интерьер в булочной остался наверно еще с советских времен, но размеры тортиков и цены на них скрашивают данный минус.

Тортики и пирожные

Осетинские пироги

Мы брали, чтобы не готовить ничего на завтрак. Можно кушать прямо в кафе рядом со входом в парк, если перейти через дорогу в полуподвальном помещении. Очень вкусные. Стоимость составляет в районе 400 рублей, но они очень вкусные.

Заключение

Конечно, реально в Кисловодске гораздо больше различных кафе, ресторанов, закусочных и т.д. и т.п. Мы стараемся путешествовать бюджетно, поэтому и в заведения стараемся заходить в не слишком дорогие, чтобы не оставить там пол бюджета, выделенного на поездку. В заведениях, которые мы описали поесть можно вкусно и относительно недорого.

Источник

Что посмотреть в Кисловодске за один день

Кисловодск — особенный для меня город: там я полюбила горы.

Во время прогулок я дышала горным воздухом, поднималась на обзорные площадки и любовалась видами. Когда заходила в кафе на обед, мне обязательно предлагали местную минеральную воду — нарзан. В Кисловодске им не только утоляют жажду, но и наполняют лечебные ванны в санаториях.

Хотя город окружен горами, во время прогулок меня не покидало ощущение, что где-то рядом должно быть море. На такие мысли наводит теплый климат и размеренный темп жизни, характерный для прибрежных городов.

Туристы обычно приезжают в Кисловодск лечиться или по пути на Домбай и в Приэльбрусье, а также во время туров по Кавказу. Чтобы познакомиться с городом и прочувствовать его атмосферу, хватит одного дня, но, если позволяет время, можно провести здесь и полноценный отпуск.

Я составила маршрут на 8 километров. Его реально пройти за три-четыре часа с учетом остановок для фотографирования и посещения обзорных площадок.

Что вы увидите

Как добраться из аэропорта

От железнодорожного вокзала, куда прибывают электрички, до начала маршрута можно дойти пешком.

Маршрут

Дача Шаляпина — старинный особняк, окруженный соснами, который знаменитый оперный певец арендовал во время поездки в Кисловодск в 1917 году. Шаляпин прожил в городе всего два месяца, но его пребывание так запомнилось местным жителям, что в особняке создали литературно-музыкальный музей. В нем собраны личные вещи и фотографии певца, костюмы, в которых он выступал, старинная мебель. Интересный экспонат — скатерть с вышитыми автографами известных посетителей музея.

На мой взгляд, дом не похож на музей: кажется, что хозяева выехали отсюда совсем недавно. Дачей я бы это место тоже не назвала: об уединенном отдыхе на природе напоминает только деревянная веранда с витражами и уютный внутренний дворик.

стоит взрослый билет в музей Шаляпина

Каждый год на даче проводятся «Шаляпинские сезоны», на которые съезжаются лучшие оперные исполнители страны. Но даже если вы не любите музыку и не знаете, кто такой Федор Шаляпин, сюда все равно стоит прийти: у дома красивая и необычная архитектура.

Курортный бульвар — главная пешеходная улица города. Здесь расположены кафе, отели, магазины, сувенирные лавки, цветочные инсталляции и клумбы. Мне понравилось, что на бульваре стараются соблюдать единый архитектурный стиль: даже современный торговый центр и рекламные вывески удачно вписываются в общую картину. Длина улицы всего полкилометра. Во время прогулки по бульвару советую не торопиться: так вы сможете проникнуться неспешностью курортной жизни и полюбоваться горами.

В Нарзанной галерее находится источник минеральной воды с лечебными свойствами. Есть три вида нарзана: общий, сульфатный и доломитный. Они отличаются вкусом и содержанием минералов. Меньше всего их в общем нарзане. На мой взгляд, по вкусу он явно отдает ржавыми трубами, а теплый доломитный по вкусу как тухлое яйцо.

Туристам хочется попробовать каждый из нарзанов, но нужно помнить, что это лечебная вода и пить ее много без консультации с врачом все же не стоит. Хотя, учитывая специфический вкус, переборщить сложно. Да и на стенах есть инструкции по приему воды и схемы лечения.

Бюветы с минеральной водой расставлены по всей галерее. Чем дальше от входа, тем меньше людей

После приема воды врачи рекомендуют прогуляться. Именно поэтому от Нарзанной галереи начинаются все лечебные курортные маршруты — терренкуры. Подробнее о них я расскажу дальше.

Цветочный календарь. Рядом с Нарзанной галереей в глубине парка есть необычный календарь. Он большой, но его уникальность не в размере, а в том, что он полностью состоит из растений. В верхней части календаря — полукруглая надпись «Кисловодск», под ней расположены цветочные часы, а нижняя часть показывает год, месяц и число. Данные на календаре всегда актуальные: независимо от времени года каждую ночь сотрудники парка меняют их, высаживая новые растения. Цветочные часы я видела во многих городах, но кисловодский календарь меня по-настоящему удивил.

Национальный парк «Кисловодский» находится в пределах города. Его площадь — почти тысяча гектаров, это в четыре раза больше главного ботанического сада в Москве. Обустраивать парк начали еще в 19 веке. Чтобы деревья прижились на каменистых почвах, плодородную землю привозили из других районов Ставрополья.

Центральный вход в национальный парк расположен у Каскадной лестницы, которая ведет к смотровой площадке. В летнее время там работают фонтаны, а вечером включается подсветка.

Парк разделен на три части: нижнюю, среднюю и верхнюю. В нижней расположен визит-центр, где можно узнать о предстоящих мероприятиях, записаться на экскурсии, купить сувениры и посетить интерактивный музей истории и природы парка. Визит-центр открыт с 09:00 до 18:00, без перерыва и выходных.

Популярное место в парке — у моста «Дамский каприз» через реку Ольховку. К нему часто приезжают влюбленные пары и молодожены, чтобы сфотографироваться. Рядом с мостом есть небольшой пляж, где можно позагорать на камнях и освежиться: вода в Ольховке холодная даже летом. Иногда это выглядит забавно: в нескольких метрах от молодоженов и их гостей в вечерних нарядах располагаются отдыхающие в купальниках.

Неподалеку от моста начинается Лермонтовская набережная. Там обустроены дорожки для прогулок, установлены скамейки и фонари. До 2017 года на набережной находился памятник поэту, но потом его перенесли в горы. О том, что еще посмотреть в парке, я расскажу дальше в статье.

Долина роз считается одной из главных достопримечательностей национального парка. Розы растут на площади в два гектара — это как три футбольных поля. Я с удовольствием гуляла по дорожкам и наслаждалась красотой цветов и их ароматом. Сорта подобраны таким образом, что они цветут в течение всего лета — с середины июня до конца сентября.

Если вы приехали в другое время года, прийти сюда все равно стоит: в долине роз есть смотровая площадка, с которой открываются красивые виды на горы и парк.

Храм воздуха — это беседка для отдыха туристов, которая получила свое название благодаря расположению: место открыто ветрам, поэтому дышится здесь особенно легко. В хорошую погоду отсюда прекрасно виден Эльбрус. Внутри беседки есть небольшая открытая библиотека. На полках — в основном отечественная и зарубежная классика: Дюма, Бунин, Вересаев. Читатели бесплатно могут брать книги или приносить свои.

стоит поездка на канатной дороге

В сезон желающих подняться наверх много, поэтому сначала туристы стоят в очереди, а потом едут в переполненном вагончике. На мой взгляд, сомнительное удовольствие, лучше пройтись пешком. Тем более что тут есть оборудованные дорожки и указатели. Маршрут несложный: его могут пройти пожилые люди и семьи с детскими колясками. По пути есть скамейки для отдыха. Мы с мужем поднимались в среднем темпе, с остановками для фото и потратили около 45 минут. Чтобы сэкономить силы, многие туристы вверх едут на канатке, а спускаются пешком.

Всего в парке оборудовано шесть пеших маршрутов. Они различаются по длине и углу подъема. Самый короткий и простой можно пройти за полчаса. Общая протяженность маршрутов — 30 километров.

Прогулки по парку входят в программу лечения в санаториях: врачи говорят, что физическая нагрузка на свежем воздухе улучшает кровообращение, выносливость и аппетит.

Верхняя станция канатной дороги находится на высоте 1167 метров. Там есть несколько хороших обзорных площадок. Перед отправлением возьмите с собой ветровку: если в нижней части парка вы гуляли в футболке, то на вершине может быть холодно. Погода в горах переменчивая, а ветер пронизывающий.

От беседки Семи ветров открывается великолепный вид на город и парк. Там можно посидеть на лавочке, подставив лицо солнцу и теплому ветру. Это особенно актуально после пешего подъема, который может отнять много сил. У меня усталость смешалась с восторгом от невероятных видов: когда я поднялась на вершину, почувствовала себя первооткрывателем.

Если есть время, можно прогуляться до самой высокой точки парка — горы Малое Седло. Она находится в трех километрах от станции. Советую идти туда в ясную погоду, чтобы посмотреть на город, Эльбрус и Бермамытское плато, которое является частью Главного Кавказского хребта.

Если любите уединение — наверху есть много необорудованных смотровых площадок, где можно посидеть в одиночестве и послушать тишину.

Детали

Когда лучше ехать. Кисловодск — круглогодичный курорт. Особенно многолюдно здесь с мая по сентябрь, в новогодние праздники и во время школьных каникул. На мой взгляд, в Кисловодск лучше приезжать весной: в апреле на улицах распускаются листья и цветы, а погода вполне комфортная для прогулок. Летом здесь слишком жарко и много туристов.

Лермонтов. В Кисловодске много мест, связанных с именем Михаила Лермонтова. Поэт часто бывал здесь в детстве и уже взрослым — во время ссылки на Кавказ. В ста метрах от Нарзанной галереи есть лермонтовская площадка, где установлен его бюст. Под памятником находится грот со скульптурой демона — героя одного из произведений поэта. Место для памятника выбрано неслучайно: раньше здесь находилась ресторация, в которой любил бывать Лермонтов, она упоминается в романе «Герой нашего времени».

«Медовые водопады» — природный комплекс в 10 километрах от Кисловодска, в долине реки Алиновки. В скалистом ущелье находится пять водных каскадов разной высоты и размера. Брызги от водопадов летят во все стороны, поэтому обязательно возьмите с собой дождевик, чтобы не промокнуть. Вход на территорию комплекса стоит 60 Р для взрослых и 30 Р для детей. Подробности можно уточнить на сайте или в группе во «Вконтакте».

Единого мнения о происхождении названия этого места нет. Я слышала как минимум три версии. Самая необычная связана с дикими пчелами: их мед попадал в реку и делал ее сладкой.

стоит полулитровая бутылка сорокалетнего Прасковейского коньяка

Траты в Кисловодске за день — 2429 Р

Мы ищем людей, которые путешествуют самостоятельно. Если вы организовывали отпуск по России, ближнему зарубежью, популярным курортам или более экзотическим местам — поделитесь с нами опытом.

Источник